Камиони за храна - ресторанти на колела - Асоциация на немските готвачи
Хранителните камиони са модерни от години. Ресторантите на колела съществуват отдавна - произхождат от щандовете за улични храни в Азия и САЩ.
От Анук Фрис
Фактът, че камионът за храна е тежък труд, не бива да се подценява. „Лесно имаме 14-часов работен ден; на тридневни фестивали на уличната храна готвачите пристигат седмица предварително, за да организират доставка, съхранение и охлаждане.“ От друга страна, работата на фестивали едва ли си струва, казва Шьоне. В допълнение към значителния обем работа, ще трябва да се плащат и високите разходи на щанда. В допълнение, времето често не играе равновесие. Поради това двамата готвачи са се специализирали в фирмени събития и частни партита. Така че можете да поръчате фиксиран брой порции и да изчислите перфектно.
Двамата готвачи от Австрия пускат на пазара продуктите чрез Facebook, Instagram и не на последно място, изпробваната от уста на уста. Между другото, от декември до март Sprinter прави зимната пауза, тъй като през това време бизнесът не си струва. Готвенето се провежда отново в ресторанта на търкаляне между април и ноември.
Къде работят готвачите
В поредицата „Къде работят готвачите“ публикуваме текстове, които показват универсалността на готварската професия и многостранното възможно използване на готвачите по целия свят.