Рибите на; Април, най-доброто от l; година

На 1 април се празнува прочутият първи април, най-добрият ден за шеги, където няма ограничение. Но след като слънчевите лъчи се завръщат, терасите на кафенета и ресторанти започват да се преинсталират (повече в Южна Франция, отколкото в Северна, разбира се), почитателите на рибите са щастливи, че могат да го вкусят отново за всички. сосовете. Увеличете рибата, която откриваме във вашите чинии през този сезон.

Треска: звезда в чинията ви

• 500 г треска

• 250 г листове за лазаня

• 250 г гъби бутон

• 200 г разклонен спанак

• 300 г чесън и фино билково сирене

• 170 г обикновено кондензирано мляко

• 100 г настърган кашкавал

• Зехтин, сол и черен пипер

• Измийте, нарежете и запечете гъбите в тиган с малко зехтин.

• Когато започнат да се потят, добавете спанака, крема сиренето и кондензираното мляко, разбъркайте и оставете топлината да уплътни устройството.

• Междувременно нарежете треската на ивици (с дебелина около 1,5 см) и леко я посолете от двете страни.

• В намазана с масло сметана направете слоеве, както при традиционната лазаня: листове за лазаня, препарат на основата на гъби, треска и повтаряйте, докато всички съставки се изразходват.

• Завършете разбира се с листове лазаня и поръсете с настърган кашкавал.

• Печете 30 минути при 180 ° C и сервирайте горещо с малко салата отстрани.

Цена за килограм: 13,85 € (източник: National Relaxnews barometer).

Monkfish, риба с определена физика

Monkfish е друга бяла риба, която също много често се цени от тези, които я вкусват, особено заради твърдата си, бяла и без ръб. На пристанищата обикновено се продава като опашка, със или без кожа и във филета. Подобно на много бели риби, тя също е постна риба: 77 kcal на 100 g, от които по-малко от 1% мазнини и 17% протеини. Като цяло, ще разберете, по-добре е да се обърнете към риба с бяла плът, която е диетична по-добре за здравето.Ако това първоаприлска шега е доста грозен на външен вид (когато е пълен, при риболов), това е вкусна риба, която често приготвяме печена или на скара, както ще правим с месо. морски морски шишчета с чоризо (за 4 човека) Съставки

• 700 g опашка на морските риби, без кости

• 1 леко хоризо (или пикантно, ако предпочитате)

• Дафинови листа и мащерка

• Лют червен пипер

• Зехтин, сол и черен пипер

• Нарежете морската риба на големи кубчета и я поставете в купа за салата.

• Добавете филийките мащерка, сол и черен пипер и поръсете със зехтин.

• Смесете и мариновайте поне 30 минути в хладилника.

• Нарежете чоризото на тънки филийки.

• За да направите шишчетата си: редувайте кубчета морски риби, филийки чоризо и дафинови листа.

---