Рибено къри в; Индийски - слънчев обяд

Обратно към индийска кухня към което изпитвам голяма любов, както знаете, както цялото ми семейство (да не говорим за майка ми, за която тя също има носталгия) с Индийско рибено къри абсолютно вкусно, леко на небцето, ароматно ... Вдъхнових се от рецепта на Керала (но много по-сладка и по-малко пикантна), винаги с едни и същи основи: чесън, джинджифил, подправки, кокосово мляко ... магическа алхимия.

рибено

Този път добавих и малко прясна куркума и е много добра. Рецептата е изключително проста, бърза (около 30 минути), със съставки, които можете да намерите навсякъде и могат да бъдат направени преди време. Перфектно, ако имате гости или за една седмица с желания другаде. Това ястие е удоволствие и също така улеснява подаването на рибата за тези, които не я обожават. И ако търсите други индийски рецепти, това е ТУК а за други ястия от този вид имате в блога:

Индийско рибено къри

Лесна, бърза и много ароматна рецепта за рибено къри

Съставки

  • 4 треска или хек обратно 400-500 g приблизително (или филета дори от друга бяла риба)
  • 60 cl кокосово мляко, вижте бележките ми
  • 400 г консервирани натрошени домати (вижте бележките ми за избор на добър сос)
  • 20 cl кокосов крем
  • 20 листа от кориандър
  • 6 нови скилидки чесън или 4 малки сухи скилидки чесън
  • 1 жълт лук или 2 шалота
  • 2 супени лъжици сушени кокосови стърготини (в био магазин) по желание, но с тях е много добре
  • 3 см пресен джинджифил, фино нарязан на кубчета
  • 1 см прясна куркума в био магазин или азиатски хранителен магазин (по избор)
  • 1/2 ч. Л. Смляна куркума
  • 1 ч. Л. Кориандър на прах
  • 1 ч. Л. Къри на прах (качествено)
  • 1 чили от птичи поглед
  • 1 щипка четири подправки (за да има карамфил)
  • сол
  • пипер
  • растително масло или гхи или екстра върджин зехтин