Рибена супа Regis

regis

Начин на приготвяне

1. Шараните се почистват. Ние си пляскаме главата и опашката, основният сок ще бъде основният. Нарежете торса си с дебел пръст, оставете го настрана в сол.

2. Лукът се почиства, нарязва на ситно и след това се запържва в загрятото масло. Полуразрязаните шарански глави и опашки, също почистени от отрова, се завъртат, след кратко печене, поръсват се с червен пипер и веднага се изсипват върху ок. С 3,5 литра вода.

Поставете почистените зеленчуци цели, като чушки, домати и чушки. За начало поръсете 1 супена лъжица сол. След като заври, поставете на слаб огън, покрийте, оставяйки тясна празнина и варете 1,5 часа. Когато сте готови, отстранете меките зеленчуци и прокарайте основния сок.

3. Поставете го отново на огън, оставете го да заври, след това го поставете на слаб огън и внимателно поставете отделените рибни подкови и картофените кубчета. Подправете с вино, подправете със сол, подправете със счукан чесън и дафинови листа, гответе до омекване.

4. Когато сервирате, поръсете кръглите меки зеленчуци по дъното на чиниите за супа, потопете горещата рибена супа - разпределяйки меката риба справедливо и накрая отгоре короновайте със заквасена сметана.