Рибен гулаш - класически; много вкусен
съставки
Обелете картофите, нарязани на около 1х1 см малки кубчета. Обелете лука и чесъна, нарежете лука на пръстени, нарязайте на ситно чесъна. Разполовете чушките, извадете сърцевината, измийте и нарежете на фини кубчета.
Загрейте маслото от рапица в широк тиган, задушете лука и чесъна на умерен огън за около 3 минути. Добавете кубчетата червен пипер и картофи и задушете за 5 минути, докато разбърквате. Добавете доматено пюре, запържете за кратко. Изпрашете с червен пипер на прах, деглазирайте с бульона и изсипете на наедрелите домати. Подправете с кимион, черен пипер и малко йодирана сол. Покрийте всичко и оставете да къкри около 15 минути на тих огън.
Междувременно изплакнете рибните филета и подсушете с кухненска хартия. Нарежете рибните филета на парчета приблизително 2 x 2 cm. Разполовете лимона и го изстискайте, капете лимоновия сок върху рибата. Сгънете рибните филета и задушете гулаша покрит за още 5 минути на тих огън, докато картофите и рибата се сварят. Подправете с черен пипер и малко йодирана сол.