Риба - здравословната алтернатива на месото
Постигнете мечтано тегло и фигура!
Рибата се счита за здравословна алтернатива на месото. Но какво се крие зад това твърдение и кои видове риби са най-здравословни?
Ядливи риби и скариди - здравословна алтернатива на месото
Една от тези здравословни алтернативи е рибата. Рибата има значително по-малко калории от повечето видове месо със същия размер на порцията и освен това е много по-здравословна.
Червеното месо (свинско, говеждо, агнешко) е особено важно. Проучванията показват, че редовната консумация на червено месо увеличава риска от множество заболявания като рак на дебелото черво. Бялото месо, т.е. птиците, не се засяга. Счита се, че пилешкото и пуешкото са сравнително здравословни и също така са с ниско съдържание на калории. Независимо от това, диетолозите препоръчват месни ястия максимум 2-3 пъти седмично.
The Ползи от рибата лежат в състава му: За разлика от месото, рибата съдържа само висококачествени мазнини със здравословни Омега3 мастни киселини. Освен това повечето видове риби също съдържат количествено по-малко мазнини. Въпреки това тук важи и следното: Риба не повече от 2-3 пъти седмично и за предпочитане риба с ниско съдържание на мазнини (змиорката, херингата и сьомгата са сред рибите с високо съдържание на мазнини).
Но това също е решаващо за рибите подготовка: Задушаването, готвенето или печенето с малко мазнини са най-здравословните. Пърженето с много олио или пърженето добавят много мазнини и правят рибата също толкова калорична. Определено трябва да избягвате панираната риба - панировката често съдържа повече калории от самата риба и, за разлика от рибата, не осигурява никакви ценни хранителни вещества.
The основна храна риба са минтай (също минтай в Аляска в търговията), херинга, сьомга, риба тон, въглища (също като минтай в търговията), морски костур, мерлуза, пъстърва, треска, скумрия, шаран, писия и сардини. В зависимост от вида риба те се предлагат главно като прясна риба, замразена риба или консервирана риба. Според мнението на много хора прясната риба има по-добър аромат, но е значително по-скъпа от замразената риба (тъй като логистиката на замразената риба е по-лесна). Замразената риба обаче съдържа същото количество хранителни вещества и понякога е дори по-добра от здравна гледна точка, защото замразяването спира процеса на гниене.