Риба за здравословно хранене - скумрията като храна - видове, здравословна стойност и подготовка
Риба за здравословна диета - скумрията като храна
Скумрията е морска риба, която живее в тропически и умерени води. Може да бъде с дължина до 60 см и живее в рояци. Скумрията е хищна риба и се храни с планктон или пържени.
Месото на скумрията е твърдо, червеникаво бяло и има тъмен външен слой. Той е сочен и има ароматен вкус.
Много от 45-те вида скумрия са популярни хранителни риби. Те включват риба тон, атлантическа скумрия и скумрия.
Атлантическата скумрия е с дължина до 50 см и живее в училища в Атлантическия океан. Месото им е особено вкусно.
Скумрия тон е широко разпространена в субтропичните води и се среща главно в близост до брега. За разлика от атлантическата скумрия, скумрията на рибата тон има плувен мехур, поради което често се нарича скумрия.
Скумрията се предлага прясна или цяла, или като филе. Те са особено подходящи за печене и печене на скара, но могат да бъдат и на пара.
Преди готвене измийте рибата под течаща вода и подсушете. След това подправете и сложете в тавата или увити в алуминиево фолио върху горещата скара или във фурната. Скумрията също може да се напълни предварително, например с пълнеж от лук и билки.
Рибата може да бъде извадена доста добре.
Тъй като месото от скумрия е много мазно, то се разваля бързо. Поради тази причина често се пуши или преработва в консерви. Скумрията, маринована в масло, е особено популярна. Малките скумрии са особено подходящи за пушене.
Търсене в този уебсайт:
Скумрията има високо съдържание на мазнини около 12%. Поради тази причина не е толкова приятен и труден за смилане. Освен това той често е по-силно замърсен с мастноразтворими токсини и замърсители в околната среда, отколкото постните видове риби.
В допълнение към наситените мастни киселини месото от скумрия съдържа и много ненаситени, здравословни мастни киселини, като омега-3 мастни киселини. Можете да намалите риска от сърдечно-съдови заболявания.
Скумрията е с високо съдържание на витамин D, витамин B 6 и B 12 и йод.