Резенчета телешко с острие; т.е. Epoch Times Rom; ниа

острие

  • резенчета
    Нарязано телешко с лимон (Mioara Stoica/Epoch Times Румъния) Нарязано телешко с лимон

Бяло месо или червено месо? Някои предпочитат домашни птици, други говеждо, а трети трайно изключват месото от диетата си. Кой обаче е най-добрият избор?

Постна телешка пържола (120 g) осигурява 16% от дневната нужда от желязо за жените и 20% от желязото за мъжете. Говеждото също така осигурява значителна доза витамин D, който предотвратява проблеми с костите при деца и остеопороза при възрастни. В случай на деца, 100 г постно говеждо месо осигуряват около 20% от дневната нужда от витамин D.

В постното телешко месо има киселина със специални свойства - конюгирана линолова киселина, която има роля в изгарянето на мазнините и предотвратяването на затлъстяването. Недостатъци възникват в случай на прекомерна консумация, независимо дали имаме предвид бяло или червено месо.

Ето една питателна и вкусна рецепта, изключително лесна за приготвяне. Истинска наслада.

Съставки за 4 човека:

600 грама нарязан телешки бут

Време за подготовка: 10 минути

Време за готвене: 10 минути

Настържете лимоновата кора, нарежете магданоза на ситно и разбъркайте. Изцедете лимона и филтрирайте сока.

Покрийте филийките телешко месо с лист хартия за печене и ги изравнете с чук, използван за направата на шницелите. Прекарайте ги през брашното, след това ги разклатете малко, за да отстраните излишното брашно.

Разтопете маслото в голям тиган на силен огън, разпределете парчетата месо, опитвайки се да не ги припокривате. Запържете ги за 2 минути, като ги обърнете наполовина с шпатула, за да не боцнат.

Добавете филтрирания лимонов сок, намалете котлона до котлона и продължете да пържите още 5 минути. Добавете сол и черен пипер на вкус, поръсете с ситно нарязан магданоз, смесен с настъргана лимонова кора. Сервирайте горещо.

За перфектно пържене на вкусното ястие е много важно резенчетата месо да не се застъпват в тигана. Ако нямате достатъчно голям тиган, изпържете ги два пъти, като поддържате вече пържените на топло.