Ревен Гаспачо - статии в блога
Ако видите червено пред очите си поради температурата под нулата градуса, то не забравяйте да го напълните с ревен за малко пролетна мощност. Този член от семейството на елда е отличен източник на витамин К. Изследване, публикувано през 2014 г. в Journal of Nutrition, установява, че жените, които са имали най-висок прием на витамин К, са с по-малък риск от рак или страдание на сърдечни заболявания. В допълнение към пай и сладки сосове, ревенът предава фини черти на това леко гаспачо, което е идеалният начин да посрещнете сезона на бикини. Насладете му се като предястие за месо на скара.
ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ 20 МИНУТИ (ВРЕМЕТО ЗА ОХЛАЖДАНЕ НЕ Е ВКЛЮЧЕНО)ЗА 6 ПОРЦИОНА
½ чаша портокалов сок
3 средно големи домата, нарязани на четири
1 чаша нарязан ревен
½ английска краставица, нарязана
¼ чаша прясна мента
2 скилидки чесън, нарязани
2 шунки, нарязани
2 супени лъжици оцет от червено вино
½ чаена лъжичка пушена люта чушка
½ чаена лъжичка сол
½ чаена лъжичка черен пипер
2 супени лъжици зехтин екстра върджин
84 грама сирене фета, на кубчета
4 супени лъжици конопени семена
микро-зелени, по избор
Поставете всички съставки с изключение на зехтина, сиренето фета, конопените семена и микрозелените в голяма купа или миксер и разбъркайте до гладка смес. Докато уредът работи (при ниска скорост, ако използвате кухненски робот), внимателно изсипете зехтина през епруветката, докато се включи. Оставете супата да се охлади поне два часа преди сервиране.
Сервирайте гарнирано със сирене фета, конопени семена и микро-зелени, ако желаете.
ХРАНИТЕЛНА ИНФОРМАЦИЯ (НА ЧАСТ):
137 калории, обща мазнина 10 g, наситени мазнини 2 g, трансмазнини 0 g, натрий 311 mg, въглехидрати 8 g, фибри 2 g, захар 1 g, протеини 6 g