Ретрохранска холандска супа от лук - Блог с рецепти - гърне на дома
Има тези дни, а днес е един от онези дни, когато меланхолията се прокрадва в костите ви. Лошо време, настроение така и така и кралица Беатрикс абдикира. Как лети времето Когато тя се възкачи на трона преди 33 години, аз бях една година преди моя Abitur и нямах идея, че един ден ще живея в Холандия и ще напиша хранителен блог за моя (кулинарен) живот.
Пътища на паметта
Понякога паметта поема по чудесни пътища, защото именно тази смяна на поколението в холандското кралско семейство ме връща към студентските дни днес. Вечер в местната кръчма на планината, където можем да се насладим на зрънце вино и Лучена супа рисуване на бъдещето. Мога и без горското вино, но споменът за сърдечния вкус на задушения лук и успокояващото усещане в стомаха ми призова само едно: гответе лучена супа, сега! Една от холандските ми готварски книги беше на бюрото ми: „Класически и модерни рецепти от Холандия“ от Хорст Долгнер и Еверт Корнмайер. Потърсих го без много надежда, защото класическата лучена супа е свързана с Франция, но ето, на страница 98 имаше холандски вариант.
Лук, бульон, сирене, хляб и чесън - имах съставките в къщата, така че нищо не пречеше на проекта за ретрохрана с леко модифицирани съставки. Половин час по-късно с радост седях пред купата си със супа. Тъй като холандската супа от лук не се пече във фурната, а парчетата хляб със сирене се заливат със супа, нито бях изгорил пръсти, нито езика си по време на хранене, нито трябваше да се боря с безкрайни нишки сирене.
Просто вкусно
Супата беше просто вкусна. Сигурен съм, че след 33 години няма да го има отново на масата. След снимките ще намерите рецептата за холандската лучена супа.