Ретрограден - свинско филе
Ретрограден
Снимах много болен ретро бургер онзи ден в Örs vezér tér в бодега. И така се случи, че по пътя за вкъщи в каплата си видях, че любимото ми (и нека си признаем, само) местно измерване на колбаси на скара, което беше сезонно превърнато в великденско шоу с шунка, така че за да съм сигурен, че не мога да направя вкъщи, трябваше да внимавам за огън. Тъй като в такива случаи веригите за хамбургери на мултинационалната столица на въоръженията нямат толкова шансове, колкото Запорожец в краш теста, аз търсех нещо по-домашно, по-земно, по-отвратително хамбургер, ако това не ме боли тук.
Познавам бодегата отдавна, тъй като се прибирам вкъщи за нея, но съдържанието не се примамва от девай гастрономически капризи. Сега обаче реших да си купя хамбургер. Сирене, защото той се кандидатира тази седмица. Затова отидох до сергия и изръмжах на потъмняващия лико в средата:
- Сирене весело! Dirr, durr, puff, reccs, buckle, frotty, bang. (Звучи трескаво от фона. Нищо не се вижда.)
- Да, горчица, кран.
Сега ще ви опиша какво купих на цената на добър литър бензин: ронлив, сладък буци, бутер на технически език. Вчера. Минимум. (Никога досега не съм виждал нещо прясно на място като това. Лист от маруля. Не прясно, но поне няма охлюви по него. Лежи като затлъстело момиченце от мадам Рекамие, кюфте. Свинско с малко мазнина, мус. Но поне усетете това месо. Правилен размер, правилна форма, правилен вкус. Нищо скандално, сиво превъзходство. Сега идва голямото оръдие, Веселият жокер, Майка при бабата: Семейството.