Ресурси - Кетъринг и устойчива храна - ЛИШКО Към по-голяма хранителна система

#PATLY Как хранителната индустрия може да интегрира устойчиви хранителни проблеми ?

ВЪЗСТАНОВЯВАНЕ

по-голяма

  • Статия "Екологичен преход на вашия ресторант: инструкции за употреба": какви действия да се предприемат в ресторант. Ресторантът като енергоемка структура.
  • Статии "Екотаблетка: нов етикет за екологично отговорни ресторанти" и "Гастрономия: Екотаблетка, еквивалент на" Ръководство на Мишлен "... но за екологично отговорни ресторанти": върху етикета за екологично отговорни ресторанти.
  • Картографиране на органични ресторанти, местна кухня в Лион. асоциация: Greenner Good.

ХРАНИТЕЛНИ ПРОФЕСИИ

  • Статия "Кетъринг професии: какви услуги очакват потребителите?": 6 ключови тенденции, които избрахме (прозрачност и етика, лов за отпадъци, хибридизация на точки за продажба, доставка до дома, кликване и събиране, безконтактни методи на плащане), пример за „стратегическа информация за хранителната индустрия по отношение на към очакванията на потребителите (на сайта на мрежата от търговски камари на Оверн-Рона-Алпи).
  • Статия "Вмъкване. Амбициозният органичен проект на Рубализа в Кергонан": опит в централната кухня, ресторант, зеленчук, 3 в 1 в Бретан, с половината служители в интеграция.

  • Откриването на „добра кухня“ инициативата „ДОБРА ХРАНА“ включва местни проекти, файлове на организаторите на проекти, събития и др. които ви позволяват да откриете истинските му активи (дегустации, местни семинари за готвене.), рецепти за остатъци от храна, зеленчукова градина и др.) Целта на стратегията е да гарантира, че тя има съгласувана концепция и да насърчи ангажираността на всички на това, което може да предложи по отношение на качеството на живот
  • Идеите изобилстват в областта на устойчивата храна: много проекти процъфтяват, а местните инициативи понякога имат голямо въздействие. В процес на пълно развитие, воден от мотивацията на гражданите, е от съществено значение да се активира процес на споделяне на опит. Публични, частни и асоциативни участници на местно, регионално, национално и международно ниво могат да бъдат безценен източник на вдъхновение. Всички тези преживявания и добри практики ще бъдат събрани на портала www.goodfood.brussels