Ресторант за мързеливия пътешественик QIEZ

мързеливия

„Париж Москва!“ Иззвъня телефонната слушалка с глас, чист като камбана. Това беше моят приятел от Груневалд. Бях шокиран, защото за разлика от мен тя обича да пътува цял живот и се слави със спонтанните си идеи, които обикновено прилага на практика бързо. Но не исках да отида в Париж или Москва. Толкова ме мързи да пътувам, само си карам пътя през все по-рядката коса. В хода на разговора обаче се оказа, че не става дума за пътуване, а за ресторант със същото име. Приятно стечение на обстоятелствата, тъй като от дни бях натрупвал мозъка си за това за кой ресторант мога да разкажа на желаещия читател на тази рубрика.

Бях ентусиазиран от тяхната идея, защото познавах малката историческа къща с меденки в половин дърво в средата на правителствената област от 80-те години на миналия век. По това време там имаше само три сгради: Райхстагът, швейцарското посолство и ресторант Париж-Москва. Останалото беше пустош, където лоши хора изхвърляха старите си ледени кутии и остатъци от тапети. Оригиналното име „Париж-Москва“ идва от факта, че ресторантът се намира точно на географската ос от Париж - Берлин - Москва. Главната жп гара е само на хвърляне.

Съсед на чичо Скрудж

Затова грабнах бастуна, който от дни стоеше в ъгъла, и с радост оставих кулата си от слонова кост, за да се кача на дебелия ягуар на моите приятели. Шофирането отне само 15 минути и паркирахме точно пред малката меденкова къща. Да, о шок! Угарната земя беше изчезнала и вместо това ужасяваща сива офис сграда се простираше към небето и караше малката полудървена къща да изглежда малка и крехка. Беше новото министерство на вътрешните работи, строго охранявано като магазина за пари на чичо Дагоберт.

Мисля, че е срамно, че днешните архитекти са толкова лишени от идеи и проектират скучни сгради. Защо Министерството на вътрешните работи също не е построено като фахверкова къща? В крайна сметка ресторантът Париж-Москва беше там от известно време. Министерството като фахверкова къща? Защо не? Повече смелост, дами и господа, архитекти. Ако нямате никакви идеи, просто ми се обадете. Радвам се да ви помогна.

Заехме място на приветливата тераса, за да се насладим на последното лятно слънце, наблюдавани с подозрение от недостатъчно предизвиканите, но добре представени служители по сигурността. Огледахме се внимателно. Говореше се, че канцлерът от време на време трябва да идва тук за топла храна. Не е нужно да ходи далеч. Ходи ли на стотина метра от официалната си резиденция тук? Човек не знае. Ние автоматично започнахме да говорим тихо и приглушено, защото имахме неприятното усещане, че ни подслушват.

На "правителствен квартал"

Водещият Томас де Мазиер, федерален министър на вътрешните работи, е виновен за нашето поведение. В края на краищата той искаше да оправдае бездействието си по отношение на подслушването по следния начин: „Дори провалът е решение“. Дори гледането на храна е ядене. Говорейки за ядене. Сега искахме да видим дали можем да вземем нещо за небцето и духа в меденковата къща и разгледахме обедното меню, което ни беше връчено. Първо, поръчахме „Regierungsviertele“ (0,25 л вино за 6,80 евро), което ни хареса изключително добре - сух ризлинг от Рейнгау от замъка Шенборн. Това започна добре.

Като предястие избрахме маринована сьомга с лимонов крем и ливадни билки (8,90 евро), а основното ястие за моя приятел от Груневалд беше печени зеленчуци, талиатели и моркови, докато аз предпочетох предястието с билково масло, печени картофи и зелен фасул. Тъй като не съм голям месоядец, но все пак се отдавам на добро парче месо от време на време, не съм вегетарианец, а по-скоро гъвкав.

Когато храната ни беше на масата, бригада от оси пристигна точно, което вероятно има перфектна социална мрежа. Каква е разликата между осите и лошите архитекти? Осите са досадни само през лятото. Тази година обаче е особено зле с животните. Аз самият съм ужилен два пъти (!) През 2015г. А именно върху части от тялото, точното описание на което възпитанието ми забранява.

От чанти и центови монети

Домакинът на моя редовен бар Yorckschlösschen, Олаф Дамлоу, наскоро ми каза добър трик, за да се отърва от досадните зверове: той затвори омачкани кафяви опаковъчни хартиени торбички на всеки няколко метра в бирената си градина. Този трик е наистина страхотен! Чантите приличат на осини гнезда. Можете лесно да излъжете оси с две до три хартиени торбички, защото осите не обичат да са близо до чуждо гнездо и предпочитат да се оттеглят доброволно. Но откъде трябва да измисляме кафява торбичка от сега? Без дума моята позната от Груневалд изведнъж взе няколко медни стотинки от портфейла си и ги раздаде на масата. Тя каза, че това е най-добрият трик срещу тези черно-жълти зверове. Бях малко смутен, защото сервитьорката със сигурност би си помислила, че това е нейният съвет.

След това дойде поръчаната ни храна. Бяхте вкусни! Моят приятел похвали отлично приготвения пресен арктически чаровник и се почувства „като в романтичен пристанищен ресторант на юг“. Ентрекотът също беше нежен и се превърна в перфектна симфония с билковото масло и фасула. И „правителственият квартал“ фантастично кореспондираше с него. Управителят на ресторанта Волфрам Ричл ни посъветва много добре. Освен това този симпатичен чистокръвен ресторант е пълен с причудливи истории, за които за съжаление тук няма достатъчно място.

Меркел идва?!

Изведнъж над правителствения район настъпи необичайно спокойствие. Дебелият ягуар дремеше на слънце, лъскаво сребро. Беше толкова спокойно, колкото малко преди цунами, преди да гръмне на плажа с пълна сила. Канцлерът беше ли на поход, за да яде вкусното ястие тук? Затаихме дъх. Там! Някой се разхожда по терасата! … Тя идва! ... Стоим неподвижни.

О, не, фалшива аларма, за съжаление само 96-годишна дама от Източна Вестфалия в екип на Меркел искаше да види ресторант Париж-Москва, защото беше тук като младо момиче. Тя седна на съседната маса в блейзера си с тиква хокайдо.

Много приятната и внимателна сервираща дама донесе с нетърпение очаквания десерт! Сорбет от мирабел върху тартат със заквасена сметана със сос от смокини. Много ароматен, интензивен вкус на слива мирабел, неземно освежаващ - брилянтен! Най-доброто сорбет, което съм ял! Човек веднага забеляза, че главният готвач Мартин Конрад вече е работил в известния хотел Louis C Jacob с 2 звезди на Мишлен. Технически перфектен взрив на вкус! Така обичам да пътувам - в очарователна меденкова къща. И изключително кулинарно, до Париж-Москва. И за веднъж и моят приятел от Груневалд. А осите? Всички те отлетяха към Министерството на вътрешните работи ...