Решение срещу затлъстяването - Растения и здраве

Добродетелите на зеленчуците и тяхното положително въздействие върху нашите хранителни навици сега се изследват и оценяват от науката. Следствие: информираността на гражданите за важността на фаворизирането на биологични, сезонни или дори местни. Днес зеленчуците се връщат към живот, а потребителят яде банани !

срещу

Решение срещу затлъстяването

Все още сме далеч от ситуацията в Северна Америка, където всеки трети от хората е със затлъстяване, но във Франция 15% от населението все още е засегнато.

Въпреки това, зеленчуците са отлични крепости срещу тази напаст благодарение на ниската си калорийна плътност: за еднакво тегло те осигуряват по-малко калории от другите, особено нишестени храни рафинирани и мазни и сладки продукти, характерни за нездравословната храна. Богати на фибри и вода, зеленчуците ви карат да се чувствате бързо по-сити. В клиничните проучвания обаче хранителните интервенции с единствената цел да увеличат консумацията на зеленчуци обикновено не показват значително намаляване на теглото. Те наистина трябва да бъдат свързани с намаляване на лошите мазнини от животински произход.