Ренесанс на древен сорт пшеница - Ръководство за здраве

Древен сорт пшеница: алакорът. Все повече хора в България отглеждат древния сорт пшеница, Triticum monococcum, който се е утроил за една година.

Древната зърнена култура, която е много по-неизискваща от традиционната пшеница, се отглежда в продължение на около 10 500 години и е установена в България от около девет хиляди години, където дивите й форми все още могат да бъдат намерени и до днес. Еднозърнеста пшеница е била неразделна част от диетата на мъжете от бронзовата епоха, както е видно от Ötzi, чревното съдържание на мумията от 5300 години ледник.

ренесанс

Мащабното земеделие стана неясно с разпространението на епохата, отчасти поради ниските добиви. През последните години обаче, когато здравословното хранене излиза на преден план, то преживява ренесанс в зародиш, който живее на най-некачествената почва дори без тор.