Реклама за Tetesept и активния ускорител; MTS
В момента отново има някои реклами за минерални добавки. Разгледах отблизо един от тях преди години, това беше „Аптечен магнезий“ в „Качество на аптеката“. Този термин не е точно дефиниран и се отнася най-вече до диви билки, при които замърсяването не може да бъде изключено или активните съставки могат да бъдат концентрирани в различна степен. В случай на минерал, той е напълно неподходящ, тъй като като сол, той може сравнително лесно да бъде проверен аналитично за чистота и човек взема източник с непроменима обработка или чистота. Предпочитам да имам съкращения като „p.A.“ (pro analysi, подходящ за анализ, едно от най-важните качества в химичните вещества).
Но това не е въпросът днес, става въпрос по-специално за усвояването на минералите и рекламното обещание Tetsept с магнезий с активен ускорител "MTS". Посещението на уебсайта Tetsept разкри, че с това добавяне на MTS има не само магнезий.
Най-често в нашите клетки обаче е активният транспорт. Има много различни активни транспортни процеси, но всички те изискват енергия. Обикновено веществото, което може да бъде транспортирано, се докира до транспортен протеин от външната страна на клетката, този протеин транспортира веществото през клетката, а отвътре отново се отделя, за което енергията се използва за разкъсване на връзката. Предимството на този транспортен механизъм е, че може да се осъществи спрямо градиента на концентрацията. Това е важно (ако например се предполага, че клетките абсорбират глюкоза от кръвта, въпреки че самите те съдържат глюкоза, или бъбреците трябва да концентрират урината и по този начин да постигнат по-висока концентрация от преобладаващата в серума. Преди всичко обаче човек може да получи само хранителните вещества и Абсорбирайте витамините от пулпата, в противен случай абсорбцията би спряла, ако пулпата има същата концентрация като кръвта. Голяма част от храната ще бъде похабена. Следователно, храносмилателната система също се нуждае от добра част от общата енергия на основния ни метаболизъм, около 15% за да абсорбира изобщо хранителните вещества.
Междинна форма е улеснена дифузия. С него веществата също се свързват с транспортните системи на клетъчната повърхност или специфични канали, но за транспорта не се изисква енергия. Както при дифузията, този транспорт спира, когато концентрацията вътре и извън клетката е еднаква. Това обаче позволява на веществото да влезе вътре в клетката, за която мембраната е непропусклива.
Хранителните вещества и витамините се транспортират главно активно, като с минерали ситуацията варира от елемент на елемент. Калцият, който е сравнително добре проучен, вероятно ще бъде усвоен чрез дифузия или улеснена дифузия. Средно само 25 до 35% от калция в храната също се абсорбира в червата. В случая с магнезий това също следва потенциалната разлика, но може да се изключи проста дифузия. Деца с дефицит на магнезий, но нормално снабдяване с калций предполагат специфични транспортни протеини, които все още не са известни. Тъй като магнезият се усвоява средно само до 40%, не може да има активен транспорт. С активния транспорт на макронутриенти (мазнини, протеини, въглехидрати) се усвояват над 90%.
Известно е, че приемът на минерали зависи от точния състав на хранителната каша. Има фактори, които увеличават или намаляват приема. Калцият от млечни продукти, където присъства като комбинация от калций и протеин, се абсорбира много добре. Същото важи, ако има много органични киселини, поради което се препоръчва добавянето на калций като сол към органична киселина като ябълчена киселина или лимонена киселина. Киселините образуват клетка около минералния атом и минералът се абсорбира с киселините. Но също така е възможно веществата да реагират с минералите, които са всички катиони, и след това да образуват слабо разтворими соли. Това е известно от оксаловата киселина, открита в ревен и спанак, и фитиновата киселина, открита в зърнените култури. В случай на калций и магнезий, влиянието се класифицира като ниско поради голямото количество на елементите и тяхната химическа природа. В случая с цинка обаче е известно, че цинкът от растителни храни се абсорбира в пъти по-малко от цинка от животински храни.
Tetesept рекламира, че съдържа специална транспортна система MTS или както пише производителят: „Транспортната система MTS®, за която се чака патент, се състои от специални компоненти, които имат свързана с тялото структура и специални транспортни свойства. Те активират и осигуряват транспортирането на хранителни вещества така за оптимизирано снабдяване с хранителни вещества в тялото. "
Тогава първо се сетих за вещество, което свързва магнезия, напр. органична киселина като лимонена киселина. Но това ви кара да се чудите кога се използва и за реклама на витаминни препарати, като опаковка от витамини от група В. Сега обаче витамините обикновено се усвояват активно. Нека да разгледаме списъка на съставките за магнезиевите таблетки:
Магнезиев оксид (60,5%); Пълнители: микрокристална целулоза, поливинилпиролидон; Освобождаващ агент: магнезиеви соли на мастни киселини; L-аргинин хидрохлорид (1,1%); Циклохексан хексол (инозитол 0,9%); Покриващи агенти: хидроксипропил целулоза, хидроксипропилметил целулоза; Освобождаващ агент: силициев диоксид; Боя: титанов диоксид; Освобождаващ агент: талк; Пиридоксин хидрохлорид (витамин В6 0,08%); Покриващ агент: масло, растително.
Използва се чист магнезиев оксид, който не е особено разтворим във вода. Ако се натисне силно, както авторът вече е установил с други таблетки, то е несмилаемо и се появява като цяла таблетка във фекалиите. Какъв трябва да бъде загадъчният MTS? Сега е необходимо да пъзел. Сравнението с два други магнезиеви препарата разкри единствената разлика между L-агенин хидрохлорид и инозитол. Последният може да действа като подсладител, тъй като други магениеви препарати също са подсладени. Със своите много -ОН групи, инозитолът може също така да свързва магнезия в комплекси. Аргининът е широко използвана аминокиселина; много храни съдържат около 10% аргинин. Той има три амино и една киселинна група, така че общият заряд в дисоциираното състояние е положителен и солта изисква анион, като хлорида тук. Тази аминокиселина също може да се свърже с магнезий. Това, че тези две вещества трябва да се разбират под MTS, посочването на количеството в проценти говори в полза на това, тъй като като храна (тя се рекламира като хранителна добавка, а не като лекарство), процентът трябва да се дава за всичко, което се рекламира и това е точно това според информацията на опаковката, витамин В6, магнезий и мистериозният MTS.
Може ли магнезият да се приема с транспортните средства, т.е. инозитол или аргинин? Съдържа около 30 пъти повече магнезий, отколкото инозитол и аргинин, взети заедно. Освен това молекулата е много лека (атомна маса 24), докато аргининът има моларна маса 174, а инозитолът има моларна маса 180. Всяка молекула обаче ще свързва максимум един магнезиев атом, по-вероятно е няколко молекули да обграждат централен магнезиев атом. Така че малките количества не могат да бъдат ефективно транспортно средство.
Още по-загадъчно става с калциевия препарат. Тук калцият съставлява 88,7% от цялото съдържание. Всъщност е ясно, че останалите не могат да имат никакви свойства, които насърчават усвояването. Съставът на препарата също е много странен. Подобно на други калциеви добавки, той също съдържа витамин D. Витамин D е необходим за съхранението на калций в костите, в противен случай погълнатият калций не е полезен за организма. Освен това таблетките съдържат и витамини Е и К, които нямат нищо общо с метаболизма на костите или калция. За усвояването на мастноразтворимите витамини са необходими мазнини. Единствените мастноразтворими вещества в списъка на съставките са мастните киселини, които обаче идват само след витамин Е (0,4%), т.е. те трябва да присъстват само в малки количества.
Железният фосфат не е споменат в описанието, въпреки че една таблетка покрива 43% от нуждите от желязо. Може би мистериозният MTS в калция е железен фосфат?
Това, което е отворено, е дали този "MTS" изобщо е ефективен. Тъй като производителят остава виновен за това какво е във всеки препарат и в какво количество присъства и как трябва да работи, имам много големи съмнения. В минералните таблетки минералите съставляват по-голямата част от масата. Въпреки че механизмите за насърчаване на абсорбцията са известни (вж. По-горе), и в двата случая става въпрос за най-евтините и прости съединения, а именно калциев карбонат ("вар") и магнезиев оксид ("магнезия"). Ако солите на лимонената киселина, т.е. калций и магнезиев цитрат, се използват на високи цени на препаратите, може да се говори за препарати, които насърчават усвояването и това би било правилно рекламирано.
Малкото количество дифузни активни съставки не може да направи това. Следователно производителят не назовава MRS и дава само неясно описание на неговата функция. "Транспортната система MTS®, за която е заявен патент, се състои от специални компоненти, които имат свързана с тялото структура и специални транспортни свойства. Те активират транспорта на хранителни вещества и по този начин осигуряват такъв оптимизирано снабдяване с хранителни вещества в тялото. ". Така че вместо да имате доказан ефект от проучвания, вие сте подали заявка за патент - дали той работи не е от съществено значение за патентите, а само дали е нещо ново, а заявеният патент не е предоставен патент.
Като цяло има минерални таблетки с почти същия състав като тези за малка част от цената от супермаркета, само че с недоказани рекламни обещания.
Книги от автора
Досега от мен са публикувани четири книги по въпроса за храненето, храните и химията/правото на храните:
Книгата „Какво има?“ Е за тези, които търсят независима информация за добавките и етикетирането на храните. Книгата е разделена на четири части. Започва с компактно въведение в основите на храненето. Съдържанието на втората част е кратко въведение в етикетирането на храните - как да прочетете списък на съставките. Каква информация съдържа? Това се допълва от някои допълнителни разпоредби за допълнителна информация (етикетиране от ЕС на географска информация, органични/екомаркировки и др.).
Най-голямата от четирите части е описание на технологичния ефект, предназначението и предимствата - както и известните рискове - на добавките. Последната част показва пример за 13 храни, как да прочетете списък със съставки и друга информация, каква информация може да се извлече от това, преди да купите, което ще ви помогне да избегнете лоши покупки и кои трикове използват производителите, за да прикриват или добавят добавки За да изглежда продуктът по-добър, отколкото е. През 2012 г. беше публикувано ново издание, разширено с 40 страници. От една страна, той отчита променените закони (включени са нови добавки, описани са разпоредби за леките продукти), а от друга страна, съдържа индекс на ключови думи, който много читатели са поискали за по-бърза справка.
Оказва се, че повечето от читателите са купили книгата заради централната част, която съдържа добавките. Получих и обратна връзка, че референтната таблица би била много полезна тук. Така че през 2012 г. отново преминах през тази част и раздела за законодателството в областта на храните, добавяйки ново одобрените добавки и нови разпоредби, като например реклама с информация за хранителните стойности. Допълнени от справочна таблица, двете средни части вече се предлагат като отделна книга под заглавие „Добавки и електронни номера“.
След като сам отслабнах с над 30 кг, но също така трябваше да разбера колко малко хора знаят за храненето или храната, се заех да напиша диетичен наръчник „от другия вид“. Той не съдържа вълшебен куршум (макар и много полезни съвети), но възприема подхода, че някой, който е по-успешен с диета, който знае по-точно основите на храненето, какво се случва при отслабване и къде се крият опасностите. Ето защо съзнателно нарекох книгата „Това не е диетично ръководство: а помощ за отслабване“. Това е по-скоро книга за основите на храненето, как изглежда здравословното хранене и как да приложим това знание към диета. Следователно е от интерес и за хората, които просто искат да научат повече за здравословното хранене и търсят съвети за поддържане на теглото си.
Книгата „Това, което винаги сте искали да знаете за храната и храненето“ е насочена към всички, които имат един или два въпроса за храната и храненето, както и към тези, които се интересуват от темата и търсят допълнителна информация. Докато други автори също вземат популярни въпроси и често отговарят на тях с няколко изречения и преминават към следващия въпрос, аз се ограничих до 220 въпроса, които виждам повече като отправна точка за дадена тема, така че книгата има и 392 страници. Така че всеки въпрос заема 1-2 страници. Те са групирани според подобни проблеми/храни и те отново са разделени на четири раздела: два големи за храните и храненето и два малки за добавките и законите за храните/рекламата. Следователно можете да прочетете книгата от корица до корица и по този начин да разширите кръгозора си, но можете и бързо да потърсите отговор. Получих много положителни отзиви, особено защото стилът не е сензационен и иска да разпространи догма, но е просветляващ.