Регионална алтернатива на шоколадовия спред - ядков крем без угризения

Обичам шоколадовите намазки и макар да знам, че те не са най-здравословната храна, обичам да се възнаграждавам с тях от време на време. За съжаление, шоколадовият спред също е една от най-малко устойчивите храни. Все още не съм намерил нито един продукт в магазина без палмово масло, за чието производство големи площи тропически гори се превръщат в плантации всяка година. Какаото също е една от спорните съставки с редовни доклади за ужасите от условията във фермите.

За съжаление, с повечето рецепти, които можете да намерите за домашни алтернативи, проблемът не намалява. Какаото и палмовото масло или кокосовото масло са почти винаги основните съставки, за да се постигне разумно приемлива консистенция и привлекателен вкус. Няма ли регионална алтернатива?

Рецепта за "Регионален шоколадов спред"

След дълго търсене и много експерименти намерих идеалната алтернатива за мен, без палмово масло и чисто от регионално достъпни съставки. Най-хубавото в него е: разпространението е с фантастичен вкус! Какаото по принцип не е необходимо в тази рецепта, тъй като истинският „вкус на шоколадово намазване“ зависи от ядките, а не от какаото. Все още можете да добавите малко какао, за да приспособите вкуса към вашите желания.

За разлика от повечето продукти и рецепти, този спред също е напълно без захар. Направата му отнема само няколко минути - за мен успешна комбинация от здравословно, просто и невероятно вкусно.

Ще ви трябват следните съставки, които може би вече имате у дома:

200 г лешници
250 г меко масло
3 супени лъжици мед или алтернативно сироп от агаве
1 щипка сол

С няколко други съставки можете допълнително да усъвършенствате вкуса според вашите нужди, но за мен основната рецепта вече е достатъчна:

1-2 супени лъжици какао на прах
1-2 супени лъжици рог на прах
Пулп от шушулка ванилия или 1 пакетче ванилова захар
малко лимонов сок

Ето как се приготвя спредът:

Печете лешниците в тиган без мазнина, колкото по-дълго, толкова по-силен е вкусът на ядките.
Нарежете на ситно лешниците. За особено интензивен аромат, печете ядките само след като ги накълцате, като разбърквате непрекъснато.
Оставете ядките да се охладят.
Поставете мекото масло в буркан на блендера и разбийте до сметана с бъркалката.
Добавете ядки на прах, мед и други съставки, ако е необходимо и разбъркайте добре. В зависимост от това колко фино са били нарязани ядките, сметаната ще бъде повече или по-малко крехка.
Ако предпочитате особено кремообразна консистенция, можете да пюрирате фино намазката с ръчен пасатор.
Изсипете в чисти чаши и етикет.

Домашният намазка е готов! През първия ден, когато всички съставки се комбинират, ароматът все още ще се развие. Повечето мои приятели и роднини го харесаха веднага, дори упорити любители на Нутела.

Може би най-големият недостатък на домашно приготвените ядки: Те издържат само около пет дни в хладилника. Също така винаги трябва да ги отстранявате с отделна лъжица, а не с използвания нож, за да избегнете замърсяване.

Ако сте само няколко души или просто не ядете толкова много, по-добре направете само по-малки количества или разделете производството на няколко малки контейнера и замразете някои от тях, можете да направите това и в буркана.

Забавлявайте се да хапвате и да пробвате!

Може би се интересувате и от тези предмети:

Можете да намерите тази рецепта и много други в нашата книга:

Направи го сам, вместо да го купуваш - кухня

Направи го сам, вместо да купуваш - кухня: 137 по-здравословни алтернативи на готовите продукти, които спестяват пари и защитават околната среда Повече подробности в книгата