Рефлексът на Павлов - Qui Vive
Рефлексът на Павлов
„The
Иконом, останал в нишестеното си палто, се усмихна неясно.
„Ако мосю ще ме последва ...“
След кратък слалом между тежки дъбови маси, покрити с безупречни покривки и украсени с теракотова ваза, в която цъфти романтичен букет полски цветя, стигнахме в задната част на стаята до красива овална маса, поставена с лице към камината.
Огнището беше угасено, само все още нажежаемата жарава се криеше под куп пепел, сребърни отражения, съкровища, за които вече подозирах природата, дузина картофи и папилоти.
Изведнъж се обърна в главата ми. Проблясък на черни точки. И число, 320.
Дискомфортът се разсея много бързо и аз се настаних на тъмния сламен стол, който ми беше представен.
Икономът щракна с пръсти и менюто ми беше донесено. Момчето, леко паднало на папионката, беше младо, подигравателно и малко прекалено непринудено за заведение от този клас.
Сканирах менюто с още по-голямо безпокойство, тъй като усмивката на сервитьора на устните му добави нездравословно объркване към смущението ми.
Четенето ми обаче ме успокои. Открих, че по този начин се откроявам, един фаранда от най-изисканите ястия. Горска салата с гъби от манатарки и яйца от охлюви, омлет с трюфели и мрамори с фини билки, раци за къпане, пастети и задушена шунка. Изцяло примамливи предястия. Това, което последва, ме отведе до удивление. Ловен заек, омар в арморикански стил, пъдпъдъци с касис, яхния от елен, змиорки на скара над дървен огън ...
Думите водеха пред трескавите ми очи кръгъл съблазнителен скандиран само от камертона на нормандския часовник.
„Мосю избра? "
Не можех да не потръпна под настойчивия и ироничен поглед на момчето. Решително липсата на уважение ме притесни.
Чух се да скандирам няколко имена на ястия, прекъснати от одобрение на закачки. - Отличен избор, сър. Мосю има вкус. Сомелиер! "
Едър човек с външен вид и блестящо лице се материализира отдясно. Дори не го бях чувал да се приближава. Той ми подаде винената листа с любезна дума, издувайки силно натоварен дъх в лицето ми. Персоналът единствено липсваше на разграничение.
Какво значение имаше, ако ястието спази обещанията си?.
„Мога ли да посъветвам, сър? Château Neuf des Papes cuvée 78 ми се струва подходящ. "
Оставям се да се ръководя, съзнанието ми е странно мътно, дори преди да съм глътнал първата глътка, крайниците ми вече бяха вцепенени. Донесохме питие, дадох ми вкус ... Болката беше мигновена, но кратка и тези цифри се отпечатаха в мозъка ми, 130.
Виното, от друга страна, беше отлично. Гладко, но без излишък, роклята, тялото и точно толкова крак, колкото да гъделичкат вкусовите ми рецептори. Имах време само да затворя очи доволно, за да дишам по-добре. Димяща чиния издиша нежния си букет. Двама пълни младежи бяха изкъпани в приготвянето на арманяк и зелени маслини. Видях как убождам вилица и болката се върна по-остра.