Reddit - Унгария - Как да направим ароматно натрошено пиле в китайска храна

Преди години се опитах да правя рецепти от интернет у дома, но така и не успях да го направя и много рецепти са противоречиви. Сега наистина ми липсваш.: ° С

ароматно

Имате нужда от брашно или просто нишесте? А бакпулвер? Само яйчен белтък или цели яйца? Трябва ли галетата да се остави да се маринова или трябва да се потопи непосредствено преди печене? Просто защото съобщението е добро и няма значение какво правя?

Ако тук има някой, който е работил в Китай и е видял от първа ръка как е направен, ще бъда много щастлив.

редактиране: съседите ми по-късно се объркаха от google: не научихме нищо, няма нужда да четем коментарите.

Споделете връзката

защо всичките им лайна имат един и същ вкус, където и да го вземете

Главно защото се правят само неща, които отговарят на местните (унгарски, европейски) вкусове. Тази "китайска храна" като категория е много голяма глупост, основно защото е огромна държава с много регионални храни https://en.wikipedia.org/wiki/Chinese_regional_cuisine Тук има много храни, но в Китай не е, защото не е местен вкус. Няма да намерите редовна китайска храна у дома извън китайския квартал Чайнатаун ​​https://www.youtube.com/watch?v=Mfhnz034kvc

MSG + умами. MSG се използва в почти всички азиатски кухни вместо или в допълнение към солта и придава на храната съвсем различен вкус. https://en.wikipedia.org/wiki/Monosodium_glutamate Основно в подчертаването на петия вкус. Сладко + горчиво + кисело + солено + умами. https://en.wikipedia.org/wiki/Umami Umami означава пълен вкус на храната. Примери за това са говеждо или домати. Но и риба. А китайската (и други азиатски) кухня използва соевия сос и рибния сос много силно, което също укрепва умамита.

2: Търсено на унгарски като натриев глутамат, обикновено прост подобрител на вкуса. Вегета, кубчета бульон и др. обща суровина.

Чайнатаунът не е в Йозефварош, а в Кőбаня.: D Но така или иначе в града все още има 1-2 тайни места, които са заснети по китайски вкус, напр. Ресторантът за бързо хранене в Тайпе на Калвин. Просто вземете някой със себе си, за да преведе залепеното на стената меню.: Д