Рецепти за запеканки Quark от Simply Yummy

съставки

За тестото
  • 4 яйца
  • 150 грама захар
  • 1 шушулка ванилия (пулп)
  • 500 г кварк
  • 100 г брашно
  • 50 г грис
  • освен това
    • няколко люспи масло
    • 1 чаена лъжичка канела
    • 2 супени лъжици захар
    • 2 супени лъжици галета

    • Може ли фурната да знае по-добре дали вашата торта е перфектна от вас?

    рецепти

    Quark гювеч е типично ястие от детството ми. От време на време го имахме при баба за обяд. Прекалено рядко за моя вкус, разбира се. Но тя предпочиташе да готви обилно готвене в домашен стил. И точно като оризов пудинг или палачинки, гювечът с извара всъщност не се класира като основно ястие за баба. Ето защо десертът беше толкова рядък. Днес е различно. Днес имам ефирната, нежна запеканка с кварки, когато пожелая. Понякога като закуска, понякога като уютна душевна храна на дивана. Понякога чисти, понякога с череши. Между другото, това е и страхотното при запеканките с извара. Той може да бъде разнообразен и усъвършенстван до насита. Сега ще ви кажа какво ви трябва за десерта.

    • 1. Какво представлява гювечът с извара?
    • 2. Как се прави запеканка с извара?
      • 2.1. Съставките за перфектното запеканка кварк
      • 2.2. Колко време трябва да се пече извара?
        • 2.2.1. Quark гювеч PerfectBake
    • 3. Рецептата за вашето извара
    • 4. Най-добрите варианти на запеканки с кварки
    • 5. Класиката работи и без ...
      • 5.1. Quark гювеч без яйце
      • 5.2. Quark гювеч без грис
      • 5.3. Quark гювеч без захар
    • 6. Здравословен ли е гювечът с извара?
      • 6.1. Калории с извара
    • 7. Колко време може да се запази гювечът с извара?

    Какво е запеканка с извара?

    Гювечът Quakra е смес от гювеч и кекс. Да, това е добър начин да го опишете. В по-голямата си част, разбира се, той се състои от кварк, както подсказва името. И по този начин напомня за чийзкейк. Така че чийзкейк без основа. Но консистенцията му е много по-пухкава, по-малко компактна. Просто отпуснат, ефирен и чудесно мек. С други думи, деликатен десерт, за който бихте могли да повярвате, че изисква много печене. Колкото и да е пищно тестото във фурната, тортата почти напомня на сложно суфле. Но не се тревожете. Гювечът на баба кварк лесно се смесва заедно за няколко секунди.

    Как се прави запеканка с извара?

    Да, приготвянето на този гювеч е наистина лесно. Още като дете обичах да помагам на баба и да я гледам през рамо. За да можете да го направите перфектно, записах всички нейни съвети и трикове за вас.

    Съставките за перфектното запеканка кварк

    Основната смес за печене на кварк е наистина бърза и лесна за смесване. Вземете Яйца, захар, ванилия, добра порция кварк и малко брашно и грис. Последното осигурява свързването, точно като яйцата и брашното, но преди всичко прекрасна хапка. Между другото, баба винаги е използвала нискомаслена кварка. В името на калориите. И не, не си вкусил това с хапка. Сметанов кварк, разбира се, също е възможен. За да бъде масата чудесно ефирна и разхлабена, трябва да се вземат предвид две неща:

    1. Отделни яйца и Разбийте жълтъците с малко захар, докато се пенят.
    2. Разбийте белтъците с останалата захар до твърдост и ги сгънете. И не, не можете да минете без твърдия удар. Това е единственият начин да направите гювеча си с кварк чудесно пухкав и лек. Ако имате проблеми с него, ние обясняваме тук как работи с белтъците.

    Затова разбъркайте сместа от яйчен жълтък и захар с пазара на ванилия и кварка до гладка смес. Добавете брашното и гриса и накрая сгънете белтъците. Това е - почти. Защото баба не остави това със златистокафявата кора на случайността. Средства за вас: Поставете тестото в съда за печене и задължително с Люспи от масло, Покрийте канелената захар и галета. След това е към фурната.

    Колко време трябва да се пече извара?

    Колко време е гювечът във фурната, зависи от количеството тесто и размера на тавата за печене. Рецептата на баба е за 4-6 човека. Масата на кварка се побира в форма за печене с „нормален“ размер. Пека сместа в нея за 40-45 минути. Веднага след като горният слой бавно се превърне в златистокафява коричка, десертът е перфектно изпечен. Ако разпределите масата на кварка в малки чаши или буркани, тогава те са Мини гювечи след 20-25 минути завършен.

    Quark bake PerfectBake

    Обичам да пека гювеча кварк сутрин, за да мога да му се насладя топъл за закуска, а по-късно отново студен с следобедно кафе. Докато гювечът е във фурната, пригответе се за деня. За да не забравя тортата и да не изгоря нищо, я пека със сензора PerfectBake в моята фурна на Bosch. След това фурната се изключва автоматично, когато печенето на кварка е готово. Дори сутрешните групички като мен могат да го направят.

    Рецептата за вашето извара

    Най-добрите варианти на запеканки с кварки

    Страхотното нещо: Можете да прецизирате основата, както искате. Поставете плодовете върху тестото, сгънете в пасираната плодова каша или поръсете с трохи и ядки. Опциите за комбинация са безброй! Ето моите любими идеи за вас:

    • Череши - или пресни, или направо от чашата, както правя с черешите тук с моя гювеч кварк.
    • Карамелизирани бадемови люспи, като рецептата за запеканка на Сина.
    • Плодове като кайсии, праскови, ябълки, малини, боровинки, ягоди, мандарини или сливи.
    • Сушени плодове като стафиди, боровинки, смокини или фурми
    • Ядки като орехи, бадеми, шам фъстък или кашу
    • Плодово пюре, направено от плодове по ваш избор
    • Шоколад като тъмен шоколад или шоколадови капки

    Малък съвет: заменете кварка и гриса с остарял бял хляб и череши, а в чинията ви има още една класика - Киршмихел на баба.

    Класиката работи и без ...

    Не можете да вземете яйце? Вашият грис е всичко или сте на гладно захар? Няма проблем. Рецептата на баба може лесно да бъде разнообразна и адаптирана. По такъв начин, че да отговаря на вас и вашите нужди.

    Quark гювеч без яйце

    Знаете ли, че можете да замените яйцата с плодове, семена от чиа или определени брашна? Научих това от нашите вегански бисквитки. Прескочете, ако искате повече информация за това. За гювеч без яйце на баба, постъпете по следния начин:

    1. Отворете фурната 180 ° C горе/долу нагряване загрейте предварително. Намазнете формата за печене.
    2. Извара с 100 г захар, Ванилова каша и 4 супени лъжици накиснати семена от чиа разбърква се. 100 г брашно С 4 супени лъжици дъвка от рожков и 50 г грис разбъркайте. Ако е необходимо, добавете още една глътка мляко.
    3. Поставете тестото в съда за печене с Люспи от масло, 2 супени лъжици канела захар и 2 супени лъжици галета Покрийте. В горещата фурна около 40 минути печете, докато повърхността започне да става кафява.

    Quark гювеч без грис

    Нямате повече грис вкъщи? Няма значение. Вашият гювеч е вкусен и без. Вариантът на Сина с бадеми вече ми го доказа. Ето защо използвам вашата рецепта като основа. Означава за вас:

    1. Отворете фурната 180 ° C горе/долу нагряване загрейте предварително. Намазнете формата за печене.
    2. Отделете 4 яйца. Яйчен жълтък с 50 грама захар и 1 пакетче ванилова захар Разбийте до пенливост. 500 г кварк и 60 г нишесте добавете и разбъркайте заедно. Яйчен белтък с щипка сол Разбийте до твърдост и сгънете в тестото.
    3. Поставете тестото в съда за печене с Люспи от масло, 2 супени лъжици канела захар и 2 супени лъжици галета Покрийте. В горещата фурна около 40 минути печете, докато повърхността започне да става кафява.

    Quark гювеч без захар

    Този кварков гювеч се предлага дори без захар и без брашно. Така че това е вариантът с ниско съдържание на въглехидрати, но не по-малко вкусен. Най-хубавото е, че ви трябват само четири съставки.

    1. Отворете фурната 160 ° C горе/долу нагряване загрейте предварително.
    2. 2 яйца Разбийте до пенливо и с 500 г кварк, 1 пакетче ванилов пудинг на прах и 250 мл мляко разбърква се.
    3. Изсипете тестото в съд за печене и поставете в горещата фурна в долната трета на фурната 50-60 минути да се пекат.

    Здравословен ли е гювечът от кварк?

    Здравословен ли е гювечът на баба? Нека го кажем така: В категорията „Торта“ това е един от по-здравословните варианти. В сравнение с бабината торта Шварцвалд или шоколадовата торта, гювечът кварк естествено се представя по-добре. Защо? По-малко захар, по-малко брашно, но много кварк и грис. Това носи гювеча поне 11 g магнезий, 56 mg калций и 125 mg фосфор. Но не само това.

    Калории с извара

    В допълнение към гореспоменатите и други минерали, вие също консумирате голяма порция протеин с парче от „кваркова торта“. Добавете 100 г кварково гювече 10 g протеин като 4 г мазнина и 29 g въглехидрати. Това добавя към всички 190 калории при 100 g. За сравнение: включена е 100 г торта Шварцвалд 250 калории следователно - разделен на 4 g протеин, 15 г мазнина и 23 г въглехидрати.

    Колко дълго може да се запази извара?

    Честно казано, докато гювечът с извара вече не е годен за консумация, вие гарантирано сте го изяли, защото е толкова пристрастяващо вкусен. Но сериозно: Покритият гювеч се държи добре в хладилника 3 дни. Някои дори го предпочитат студено, поради което го приготвят предната вечер. На следващия ден той наистина тръгна. Колкото по-дълго обаче го оставяте да стои, толкова по-дълго става по-малко пухкав.