Рецепти за тиквения хайвер от Велик пост на Mamaplus (бърза рецепта)

съставки

тиквички или тиквички - 1-2 броя (400-500 г),

кетчуп или доматен сос - 2-3 супени лъжици,

магданоз или копър - малък куп,

растително масло за пържене,

Обелете лука и го нарежете на четири, след което нарежете всяка страна на филийки.

Морковът се измива, обелва и настъргва на едро ренде (или се настъргва на тънки ивици).

Измийте и нарежете на ситно магданоза и копъра.

Обелете тиквата, настържете го и го нарежете на ситно.

Загрейте олиото в тенджера или тиган.

Добавете лука, подправете със сол и черен пипер и гответе на тих огън, докато омекне, около 20 минути.

Добавете моркова и продължете да готвите още 7 минути.

Тиквичките или тиквичките се измиват, връхчетата се изрязват и без да се белят, те се обръсват на голяма ренде (или се обръсват на тънки ивици).

Съвети. Могат да се използват не само млади тикви. Големите тикви обаче трябва да се белят и да се варят по-дълго.

Добавете тиквичките към зеленчуците.

Разбъркайте и гответе почти 20 минути, докато омекнат (за старите тикви готвенето отнема повече време).

Добавете доматения сос върху зеленчуците и разбъркайте.

Хайверът от тиква се подправя със сол и черен пипер, на вкус, разбърква се и се изключва котлона.

---