Рецепти за салата с горещи скариди Лора Адамаче

Гореща салата от скариди, вкусна рецепта за горещите летни дни

рецепти

В събота отидох отново да бера къпини и гъби. Намерих къпини, но гъбите едва сега започват да се появяват. След като се върнахме от малкия ни поход, спряхме да правим седмичното си пазаруване. Решихме да ядем колкото се може повече риба и морски дарове тази седмица, така че нямаше как да не си купим скариди, които с Кристи просто обожаваме.

Веднага след като се прибрахме у дома, домакинът ни чакаше с торба риба за пържене. Оставих скаридите настрана и казах да изпържа рибата. Честно и с ръка на сърцето ти казах, че рибата е по-ужасна от тази, която не мисля, че някога съм пържила. Освен факта, че бяха много грозни, някои бяха малки, сиви, плоски и с очи от една и съща страна (у нас ги наричат ​​слепи), а останалите бяха малки и червени и с изпъкнала глава, те също имаха доста неапетитна миризма. Имах впечатлението, че пържа брега от езерото, толкова миришеше в кухнята. Опитахме се да ги ядем, но честно казано не можеха да се ядат. В крайна сметка котките в двора го изядоха и се „утешихме“ с прекрасна люта салата от скариди. Рецептата е ужасно проста и изключителна.

Съставка - Гореща салата от скариди

  • 500 г скариди
  • магданоз (5-6 нишки)
  • 1 скилидка чесън
  • 3 супени лъжици зехтин
  • 1 малка чаша бяло вино
  • 1 малка люта червена люта чушка

Приготвяне - Салата от горещи скариди

  • Поставете в зехтина няколко ситно нарязани нишки магданоз (вие решавате количеството магданоз, но не ви съветвам да слагате прекалено много, за да не унищожите вкуса на скаридите), скилидка ситно нарязан чесън и малка люта червена чушка.

салата

  • Загрейте ги за около 1 минута на слаб огън, защото ако чесънът изгори, маслото ще получи горчив вкус, така че бъдете много внимателни, за да не го изгорите.
  • Добавете скаридите, които, ако са замразени, ги добавете без размразяване преди, а ако са пресни, добавете половин чаша вода (около 50 мл).
  • След като течността се изпари, добавете малка чаша бяло вино.

горещи

  • Когато виното се изпари, изключете котлона и сервирайте с резенчета лимон.
  • Ям ги така: обелвам ги, разтривам ги от двете страни върху резенчето лимон и ги ям.