Рецепти за робска супа gastroABC

супа

Подготовка:

Свинското филе се измива старателно в студена вода и се поставя в студена вода в подходящ по размер съд. Когато супата започне да кипи, разбийте, посолете и направете торбичка с подправки (цял пипер, джинджифил, шафран, индийско орехче, чесън, лук), които прикрепяме към ушите на тенджерата с канап. Гответе на слаб огън с искрящо кипене. Когато свинското филе започне да омеква, добавете зеленчуците (моркови, корени, целина, ряпа, карфиол, лук).

След това добавете деликатесните зелени чушки, домати и добре измитите гъби. Подправете супата със сол и я пригответе готова с мъниста източник. Когато супата е готова, ребрата се отстраняват, охлаждат се в студена вода, обезкостяват се, нарязват се на юфка.