Рецепти за протеинови палачинки Направете сами палачинки

Протеиновите палачинки са идеални за всички, които не искат да пропуснат вкусна храна в диетата си. Палачинките се наричат още палачинки или палачинки. В други части на света това ястие се нарича още Bliny (Русия), Flädle (Австрия) или Crêpe (Франция). Приготвянето на тестото е почти винаги еднакво, дори и да има локални разлики.

Има безброй други описания, но в крайна сметка това просто, но изключително вкусно ястие е познато и ценено почти навсякъде по света. При варианта с ниско съдържание на въглехидрати той се предлага почти без въглехидрати и много протеини. Това е не само добро за успеха на диетата, но и протеинова бомба по отношение на изграждането на мускулите.

Между другото, вече публикувахме друга и подобно вкусна рецепта за протеинови вафли. В днешната публикация в блога ще разберете как можете сами да правите протеинови палачинки. Тук можете да намерите още много вкусни рецепти за фитнес.

Преминете директно към рецептата за протеинови палачинки, която ви интересува най-много:

Протеинови палачинки | Най-добрите палачинки с белтък

Протеиновите палачинки са идеалната закуска между храненията. Гладът е голям и няма достатъчно време за обилно, но вкусно ястие. Но вие искате да направите нещо сами и то също да е топло, ако е възможно - няма проблем! Протеиновите палачинки се приготвят бързо, супер засищащи и в идеалния случай поддържат и диета с ниско съдържание на въглехидрати. Те обаче са подходящи и за хора, които искат да избягват брашно по здравословни причини, например ако имат непоносимост към глутен (цьолиакия).

Като гарнитура към вашите протеинови палачинки можете да оставите творчеството си на свобода. Нашите любими са:

фъстъчено масло
Mysirup или Waldenfarms-сироп (и двата без въглехидрати)
Разпръсната сладост (състои се от стевия и еритритол)
ябълково пюре
плодове

Кое брашно за протеиновите палачинки?

Палачинки от яйчен белтък могат да се приготвят с различни брашна. В крайна сметка вашият вкус решава. Основната рецепта за около 5 протеинови палачинки изглежда така:

150 g брашно с ниско съдържание на въглехидрати (виж по-долу)
1 чаена лъжичка тартар бакпулвер, за да направят протеиновите палачинки ефирни
400 мл нормално, соево или бадемово мляко
3-4 яйца (пропускането на един жълтък може да спести калории!)
приблизително 15g кокосово масло за основните мастни киселини и подобрен вкус
Подсладител/еритритол/стевия на вкус (ако искате протеиновите палачинки в сладкия вариант)

Всички следващи брашна имат по-малко въглехидрати от обикновеното брашно и повече протеини. Кое от тях се предпочита, се решава от личния вкус. Когато сте опитали няколко пъти основната рецепта, вие сами ще решите кое от тези брашна за протеиновите палачинки има най-добър вкус. Препоръчваме бадемово брашно и кокосово брашно. Тези брашна с ниско съдържание на въглехидрати обикновено са подходящи:

Бадемово брашно (около 10 g въглехидрати на 100 g)
Кокосово брашно (около 20 g въглехидрати на 100 g)
Соево брашно (около 23 g въглехидрати на 100 g)
Сладко брашно от лупина (около 39 g KH на 100 g)
Брашно от нахут (около 45 g KH на 100 g)
Ленено брашно (около 0,5 g KH на 100 g)
Тиквено брашно (около 6 g въглехидрати на 100 g)

Рецепти за белтъчни палачинки

Има много рецепти за протеинови палачинки. Представяме любимите си рецепти и разбира се показваме и съответните калории и хранителни стойности. Хубавото на палачинките с яйчен белтък е, че не са трудни за приготвяне. Съставките се смесват заедно в един изстрел и след това можете да започнете да печете палачинките. Всички показани тук рецепти правят около 5 палачинки и са достатъчни за 2 души.

Рецепта # 1: Бананови протеинови палачинки

Този вид протеинова палачинка е идеална за приготвяне с леко сладко брашно като кокосово брашно. Заедно с банана, протеиновата палачинка развива и страхотен карибски вкус. Първата рецепта не е подходяща за феновете с ниско съдържание на въглехидрати, защото бананите са с доста високо съдържание на въглехидрати. В тази рецепта използваме 4 яйца вместо 3, тъй като кокосовото брашно се разпада много бързо и яйцата помагат за свързването на брашното.

За 5 протеинови палачинки се нуждаете от следните съставки:

2 средни зрели банана (приблизително 300 г)
4 яйца (за веган палачинки трябва да се използва заместител на яйцата)
150 г кокосово брашно
200 мл вода
200 бадемово мляко
10g кокосово масло
2 накрайника тартар бакпулвер (5g)

Смесвате всичко заедно в купа и след това го добавяте в тигана, докато протеиновата палачинка стане леко кафява от двете страни. Кокосовото масло е много подходящо за омазняване на тигана. Можете да сервирате протеиновите палачинки с бадемово масло или фъстъчено масло. Канелата също има много добър вкус с нея.

Ще получите около 5-6 протеинови палачинки от горните съставки. Така че достатъчно за 2 души. Палачинките имат общо 1375 калории, 58g протеин, 60g мазнини и 134g въглехидрати. Както при почти всички други варианти, приготвянето на тези протеинови палачинки, разбира се, също е веган. За да направите това, просто трябва да замените яйцата с яйчен заместител на прах. Можете да намерите това в добре заредени супермаркети или в Amazon!

Пълните хранителни стойности на протеиновите бананови палачинки:

Рецепта №2: обезмаслени палачинки с кварков протеин (с ниско съдържание на въглехидрати)

С нискомаслена кварка можете да печете протеинови палачинки, които са много подходящи за диета с ниско съдържание на въглехидрати. Разбира се, рецептата работи по същия начин и със Skyr. По-евтиният вариант и поне толкова добър е нормалният нискомаслен кварк. Бадемовото брашно също е използвано в тази рецепта за протеинови палачинки. Бадемовото брашно е с високо съдържание на протеини, ниско съдържание на въглехидрати, а при намазаната с масло версия също с ниско съдържание на мазнини. Идеално брашно за печене на палачинки с ниско съдържание на въглехидрати.

Съставките на протеиновите палачинки с нискомаслена кварка:

100g нискомаслена кварка
150g обезмаслено бадемово брашно (препоръка тук)
3 яйца
10g кокосово масло
200 мл вода
200мл мляко
50g еритрит
1 шушулка ванилия и стевия според нуждите
2 съвета на тартар бакпулвер (5g)

Ако не харесвате вкуса на ванилия, можете да пропуснете шушулката. Вместо това можете да обогатите тестото с малка порция протеин на прах с вкус по ваш избор. Смесете всички съставки заедно и след това ги сложете в тигана (както е описано по-горе). Палачинките, направени с горепосоченото количество съставки, имат 984 калории и следните хранителни стойности:

Рецепта № 3: Протеинови палачинки с яйчен белтък на прах (с ниско съдържание на въглехидрати)

С този вариант просто замествате част от брашното с протеинов прах (например неутрален, шоколад или ванилия). Можете да намерите подходящ протеинов прах за протеиновите палачинки в теста за суроватъчен протеин. Това допълнително ще увеличи съдържанието на протеин в протеиновата палачинка. Не трябва да замествате повече от половината брашно, в противен случай протеиновата палачинка просто ще бъде твърде лепкава и може да се разпадне.

Палачинките вкусват най-добре с този състав:

3 яйца
75 г бадемово брашно
75g Impact Whey (веган протеин от грах също работи)
200 мл вода
200 бадемово мляко
10g кокосово масло
2 съвета на тартар бакпулвер (5g)

Хранителните стойности зависят от избрания от вас протеин на прах. Работихме с Impact Whey от Myprotein. хранителните стойности на всички палачинки са както следва:

Рецепта # 4: протеинови палачинки без яйца

Има няколко начина да замените яйцата. Факт е обаче, че след това трябва да се използва различно свързващо средство, за да не се разпадне протеиновата палачинка. Подходящи са дъвка от рожков, соево брашно, заместител на яйца на прах или гума гуар (всичко е достъпно тук: Amazon). Ако решите да използвате соево брашно, тогава около половината от използваното брашно се заменя с това. С останалите алтернативи е най-добре да следвате съответните препоръки за самия продукт.

Най-лесният начин да използвате протеинови палачинки без яйца е да използвате заместители на яйца на прах. За да се гарантира, че тестото остава рохкаво, тук към сместа се добавя и бакпулвер за прах. Хранителните стойности зависят от заместителя на яйцето и брашното, което използвате.

Съставките на протеиновите палачинки без яйце:

3 чаени лъжички "NoEgg" и 6 супени лъжици вода
150 г бадемово брашно
200 мл вода
200 бадемово мляко
10g кокосово масло
2 накрайника тартар бакпулвер (5g)

Отново има 5 готови палачинки в края. Хранителните стойности изглеждат така:

Смеси за протеинови палачинки

Ако не ви се рови по-задълбочено в теорията за протеиновите палачинки, можете просто да използвате сместа за печене. Производителите на храни имат напълно различни възможности за състав и могат да постигнат оптимални резултати, които може да постигнете само след безброй неуспешни опити. Вече сме тествали една от тези белтъчни смеси за печене на палачинки. Още тук: Протеин-палачинка-микс

Пакетът казва точно какво има вътре, производството на протеинови палачинки е супер бързо (отворете опаковката, добавете вода/мляко, разбъркайте и след това го поставете в тигана) и си спестявате трудоемко пазаруване на съставките, от които се нуждаете, за да направите Протеиновата палачинка става хлабава и въздушна. Съдържанието на опаковката, разбира се, може да бъде усъвършенствано със собствените ви вкусови елементи като плодове, ванилия или стевия. Просто го изпробвайте веднъж!