Рецепти за пекинска супа на мама - със снимка и информация за калориите
Тази рецепта за пекинска супа сладко - кисело - люта е лесна за приготвяне.
Във всеки добър китайски ресторант пекинската супа е гордостта на готвача. Едва ли ще намерите ресторант, в който пекинската супа да не присъства в менюто.
Пекинската супа винаги трябва да е пикантна, но също така да има приятно сладко-кисел вкус.
Състав: за 6 човека
Подготовка:
За да приготвите пекинската супа, първо кипете поне 1250 мл вода в тенджера с 2 чаени лъжички сол и 1 парче пресен обелен джинджифил с размер около половин палец.
Поставете обелените големи или две по-малки пилешки бутчета или голямо филе от пилешки гърди във врящата вода и гответе в него за около 25 - 30 минути, докато омекнат.
Междувременно пригответе зеленчуците, от които се нуждаете.
Сушени гъби Mu Err (Може да се купи евтино в азиатските магазини.) Накиснете в хладка вода.
The Моркови Изстържете, нарежете на ивици, след това на тесни пръчици с дължина около 3 см.
Пресни домати през лятото кожа, нарязва се на кубчета.
През зимата по-добре ли е на кутия нарязани домати (Количество за пълнене приблизително 400 g)
да се избягва.
лук нарязва на малки кубчета.
Свежест Разсад от соя измийте, отцедете, нарежете малко по-малко.
Лют пипер разполовете, отстранете камъните, нарежете на тънки филийки.
Бамбукови издънки Извадете от буркана или консервата и нарежете на тесни ивици.
Сега е времето, когато супата в Пекин може да бъде подправена според вашия личен вкус, може би отново с оцет, кетчуп, захар, малко повече вода или дори с чили паста.
Малко преди сервиране налейте в супата чисто сусамово масло, изсипете в малки китайски купички за супа и поръсете с пролетен лук, сервирайте много горещо.
Самоприготвената пекинска супа може също да бъде замразена и, ако е необходимо, да се затопли и да се наслади.Подадените количества правят около 12 малки (150 мл) китайски купички за супа пълни с пекинска супа
Купа за супа от пекинска супа, сладко-кисела и гореща, приблизително 96 kcal и приблизително 3,4 g мазнина