Рецепти за печена риба

Публикувано на: 27.09.2019, 08:53

Не е тайна, че рибата е здравословна храна и че балансираната консумация ви носи полза. Ако сте си представяли, че всички риби идват от реки, морета или океани, трябва да знаете, че голяма част е аквакултура и че само малка част се лови, като това се счита за превъзходно и [...]

печена

Не е тайна, че рибата е здравословна храна и че балансираната консумация ви носи полза. Ако сте си представяли, че цялата риба идва от реки, морета или океани, трябва да осъзнаете, че голяма част е аквакултура и че само малка част се лови, тя се счита за превъзходна и има по-висока цена. Консумацията на качествена риба подобрява паметта, има значителни ползи в диетата, чрез ниското съдържание на вредни мазнини и голямото количество незаменими мастни киселини.

Ако обичате морски или океански риби, ето няколко прости рецепти за печена риба:

Печена морска платика със сладки картофи

риба

Морската платика е типична средиземноморска риба, въпреки че се среща и в Атлантическия океан или други морета. Дивата морска платика се лови във водите на Гърция, Турция, Италия и Северна Африка. Голяма част от морската платика на пазара идва от рибни ферми в Турция, Испания или Гърция. Ако имате късмета да намерите дива морска платика, спрете да мислите и опитайте следната рецепта.

съставки:

  • 3 парчета дива морска платика - прибл. 300 грама/парче;
  • морска сол на едро, на вкус;
  • 2-3 чаени лъжички италианска или гръцка билкова смес;
  • 3 сладки картофа;
  • 6-8 скилидки чесън за фурната и 4-5 за мудждеите;
  • 3 супени лъжици зехтин;
  • лимон.

Начин на приготвяне:

Почистете и измийте рибата и пригответе голяма тава с хиена с капак. Посолете рибата отвътре и отвън, сложете по няколко скилидки чесън във всяка и след като ги поставите в тигана, поръсете ги с билки и сложете останалите скилидки чесън. Обелете сладките картофи, измийте ги и ги нарежете на кубчета, след това ги добавете в тавата за риби, посолете на вкус и ги поръсете с чаена лъжичка билкова смес. Загрейте електрическата фурна до 200 градуса по Целзий и поставете тавата с капака за 25 минути. Междувременно пригответе соса със сол, зехтин и няколко капки лимонов сок. Извадете тигана от фурната и поднесете рибата в чиния със сладките картофи и мудждеи, с резен лимон.

Морски костур, пълнен с целина

рецепти

Друга много вкусна и питателна риба е морският вълк, много популярен в Средиземно море. Опитайте се да го приготвите във фурната, пълна с целина, подправена с други зеленчуци и овкусена с билки.

съставки:

  • 2 морски костур, за предпочитане риболов;
  • 2 малки целини;
  • корен от магданоз;
  • 2 средни моркова
  • 2-4 скилидки чесън за пълнежа и 4-5 за чесновата майонеза;
  • 2-3 супени лъжици зехтин;
  • 6 чери домата;
  • розмарин, естрагон и риган - пресни или сушени, натрошени;
  • груба морска сол;
  • връхче за нож за пипер;

Начин на приготвяне:

Почистете и измийте рибите, посолете ги на вкус отгоре и отвътре и ги поставете в тава с хиена. Дайте целината почистена и измита през едрото ренде, направете същото с корен от магданоз, смесете ги и напълнете двете риби с това съдържание. Добавете скилидка чесън към всяка, след което подправете с пипер, риган, естрагон или розмарин, по желание. Обелете тиквата, настържете я и изцедете сока. Поставете тавата в електрическата фурна, загрята до 180-200 градуса по Целзий, за 20-30 минути, в зависимост от това колко голяма е рибата и колко кафява искате. Докато рибата е във фурната, пригответе чеснова майонеза със сол, зехтин и няколко капки лимонов сок, добавяйки малко риган или друго ароматно растение, на вкус. Когато рибата е готова, я поставете върху чиния с печен морков и малко чери домати и сервирайте с приготвена чеснова майонеза.

Печена сьомга в билкова кора

морска платика

Сьомгата се смята за най-добрата риба за нашата диета, особено поради голямото количество витамини, минерали и мастни киселини Омега 3. Независимо дали я предпочитате на скара, на котлон, във фурна или сурова, в суши, сьомгата е вдъхновен избор за всяко специално хранене. По-долу е дадено предложение за рецепта за приготвяне на филе от сьомга във фурната, в билкова кора. Може да се яде със запарени шушулки от зелен боб.

съставки:

  • голямо филе от органична сьомга - около 300 грама;
  • груба морска сол;
  • пипер на вкус;
  • 50-100 грама билкова смес "а ла прованс" от риган, естрагон, мента и трески;
  • 200 грама шушулки от зелен фасул;

Начин на приготвяне:

Измийте рибното филе, посолете го от всички страни на вкус и добавете пипер на прах. Поставете билките в чиния и навийте добре рибата от двете страни, докато се образува дебела кора. Поставете рибата в тава с хиена, загрейте електрическата фурна до 250 градуса по Целзий и поставете тавата без капак за 10-15 минути, така че рибата да остане розова и мека в средата, за да не изсъхне. Междувременно измийте зеления фасул и го пригответе в парахода, за да не загуби зеления си цвят. Извадете рибата от фурната и я поднесете в чиния, до задушения зелен фасул. Просто, вкусно и здравословно.

Рецептите за печена риба обикновено са опция, когато става въпрос за приготвяне на нещо бързо и здравословно, но същевременно и специално за празнична трапеза или специално събитие. Изберете рибата внимателно, за да бъде прясна, от оторизирани източници и съхранявана правилно. И за деца, и за възрастни печената риба е ястие, което не бива да липсва в седмичната диета.