Рецепти за паста с елда gastroABC

Подготовка:

паста

1. Пресейте брашното и солта на дъска. Натискаме вдлъбнатина в средата и разбиваме яйцата. Добавете достатъчно топла вода, за да се получи меко тесто. Тестото се оформя на питки, увива се в найлоново фолио и се оставя да почива половин час.

2. Тестото се разтяга с дебелина 1-2 мм върху набрашнен плот и се нарязва на ленти от 1 см.

Барди, Карла, Джофре, Розалба, Томпсън, Моли, Виньоци, Сара
Паста и ориз
(Издателство Kossuth, 2007)