Рецепти за органични зърнени култури - онлайн магазин Lupresso roll Biolandhof Knauf
съставки за: приблизително 10-12 броя
Време за подготовка: 40 минути
Време за печене: 12 минути
Ниво на трудност: средна трудност
Бисквитено тесто
| 70гр | Bioland пшеница |
| 30гр | Bioland Winteremmer или Bioland Einkorn |
| 100 g | Сурова тръстикова захар |
| 4-ти | Яйца |
| 4 ч.ч. | топла вода |
| 1 чаена лъжичка | бакпулвер |
| 1 колет | ванилова захар |
| 1 колет | Кремообразен твърд |
| Пудра захар и шоколад на прах за гарнитура |
подготовка
Загрейте фурната до 190 ° C. Покрийте лист за печене с опаковъчна хартия, която се простира над ръба на листа. Разделете яйцата и разбийте жълтъците със захар, ванилова захар и гореща вода за около 10 минути. Пресейте брашното и смесете с бакпулвера в отделна купа. Бавно сгънете брашнената смес в яйчената пяна, докато се образува гъста смес. Разбийте белтъците на твърд сняг и ги сгънете в тестото. Бързо поставете това върху листа за печене и го изгладете.
Печете при 190 ° C отгоре и отдолу нагрявайте за около 12 минути.
Докато печете, навлажнете кърпа за чай и поръсете с брашно и пудра захар. След изпичане обърнете готовото тесто върху кърпата за чай и внимателно отлепете хартията за печене. Навийте тестото свободно с кърпата и я оставете да се охлади. Внимателно навийте охладеното тесто. Поръсете със сметана и твърда пудра, така че тестото да остане хубаво и стегнато. Разстелете пълнежа и навийте отново. Гарнирайте с обилно количество пудра захар и лента лупресо на прах.
пълнене
| 1 колет | ванилов пудинг |
| 0,5л | Чисто соево мляко (подсладено или неподсладено) |
| 2 с.л. | кленов сироп |
| 1 супена лъжица | Сурова тръстикова захар |
| 2 чаени лъжички | Лупресо на прах или еспресо на прах |
подготовка
Като алтернатива, разтворете лупресо на прах в 4 супени лъжици гореща - не вряща вода - така че да се получи кремообразно лупресо (приблизително 0,5 cl). Като алтернатива сварете еспресото и го оставете да се охлади за кратко. Пригответе ваниловия пудинг според инструкциите и разбъркайте лупресото в топлия ванилов пудинг. След охлаждане изсипете равномерно върху рулото.
вариация
В допълнение към съвместимия с калории пълнеж на снимката, рулото може да се напълни и с разбита сметана.