Рецепти за куркума за закуска и обяд - Здравна доза

куркума

Ето три рецепти с куркума, които могат да се използват в различни ястия, дори и за закуска.!

Куркумата е част от същото семейство като джинджифила и се използва в много азиатски рецепти, като е основната съставка в кърито. Капка куркума подчертава всеки препарат. Ние също обичаме тази съставка поради нейния омайващ цвят, използван също в промишлени препарати под името E100 или Куркумин. Разгледайте следните рецепти за куркума по-долу. Те са вкусни!

Свойства и ползи от куркума

Тази подправка има антиоксидантни свойства. Той предпазва клетките и намалява LDL холестерола, подпомагане на стомаха и черния дроб в процеса на храносмилането. Това е идеалният вариант за тези, които имат проблеми с храносмилателния тракт.

Редовно консумирайки куркума, можете да предотвратите възпалителни заболявания, дори рак. Помага ви да се борите със страничните ефекти на лекарствата. Също така е показан за хора, страдащи от артрит.

Ролята на пипера в тези рецепти с куркума

Куркумата обикновено се добавя към рецептата в края на готвенето, заедно с капка черен пипер, който помага на организма в процеса на усвояване на полезните хранителни вещества от куркума, като куркумин.

Ако добавите подправката през последните 15 минути от приготвянето, тя може да загуби до 85% от процента на куркумина. Поради тази причина, идеално е да го използвате точно в края на готвенето или дори прясно.

Що се отнася до черния пипер, той съдържа пиперин, съставка, която предотвратява разграждането на куркумата. По този начин тялото ви ще усвои всичко най-добро от тези съставки. Това уникално свойство на пипера може да се използва в много други рецепти, включително лечебни препарати.

Рецепти с куркума

1. Подправен бананов шейк

Първата от малкото рецепти с куркума, които ще представим, е ястие за закуска с уникален аромат. Приготвя се много лесно, а подправките му придават азиатски вкус. За да приготвите две порции, се нуждаете от следните съставки:

съставки

  • 4 замразени банана (100 g)
  • 1 парче джинджифил (5 g)
  • 1/2 чаена лъжичка канела (1,2 g)
  • 1/2 чаена лъжичка куркума (1,2 g)
  • 750 мл овесено мляко (3 чаши и половина)
  • 1/2 чаена лъжичка смлян анасон (1,2 g)
  • 1/4 чаена лъжичка смлян кардамон (0,5 g)

Начин на приготвяне

  • Поставете всички съставки в блендера и ги смелете добре.
  • Изсипете сместа в чаши.
  • Добавете щипка сол, за да усилите вкуса.
  • От малкото рецепти с куркума, това е най-простата. Куркумата и анасонът са известни със способността си да предотвратяват чревните газове.

2. Паста със сирене и тиква

Кой не обича рецепти за тестени изделия? Ако сте последовател на веганския стил, можете лесно да трансформирате рецептата по-долу, като замените сиренето със зеленчуков асортимент. Ще ви трябва следното:

съставки

  • 2 домата (40 г)
  • 1/2 лук (40 г)
  • 1/4 патладжан (20 g)
  • 1/4 чаша грах (25 g)
  • 1 чаена лъжичка сол (2,5 g)
  • 1/2 чаша настърган кашкавал (120 г)
  • 1 чаена лъжичка куркума (2,5 g)
  • 1 пакетче тестени изделия (250 г)
  • 2 чаши тиква на кубчета (400 г)
  • 1 чаена лъжичка чесън на прах (2,5 g)
  • 1 супена лъжица лимонов сок (5 ml)

Начин на приготвяне

  • Първо нарежете патладжана, лука и доматите.
  • Загрейте малко олио в тиган и задушете зеленчуците.
  • Сварете пастата отделно в тенджера. Когато зеленчуците са готови, добавете пастата и разбъркайте добре.
  • Сварете тиквата в тенджера, докато омекне.
  • Смесете тиквата в блендер с останалите съставки, докато получите сос.
  • Добавете така получения сос върху зеленчуковите макарони, разбъркайте и сервирайте с удоволствие.

3. Печени лимонови броколи

Ако искате да опитате рецепти с куркума, ето една идея с броколи и лимон. Ще ви трябват следните съставки: