Рецепти за коледни тарталети, опции
Основният символ на празника
Особено внимание се отделя на празничната трапеза. Коледен кекс - това специално лакомство е символът на Коледа във всички европейски страни. Пресни сладкиши ще направят атмосферата наистина празнична, ще добавят уют и ще зарадват цялото ви домакинство. За основното ястие са подходящи печена патица или пуйка.
Можете също така да направите други видове печени изделия за украса на масата, например меденки. И ако ги печете под формата на коледни елхи, Снежанка или други атрибути на Коледа, тогава славата на виртуозна домакиня ви е гарантирана!
Как започна традицията да се пече коледен сладкиш?
Рецептата за този сладкиш е известна от 13 век, защо хората започнаха да пекат тарталети по Коледа? Факт е, че през зимата пресните плодове не бяха достъпни за много слоеве от населението, така че те излязоха с идеята да украсят трапезата със сушени плодове. Ядките и сушените плодове бяха символ на лукс и просперитет в семейството, така че традицията да се пекат тарталети (всъщност тестото служи само като вид закрепване на огромно количество захаросани плодове, бадеми и стафиди) придоби такава популярност.
Royal Christmas Cupcake: Рецепта
В европейските страни традиционната храна се приготвя по различни рецепти. В Англия например преди половин век домакините започнаха да го готвят цял месец преди празника. Факт е, че сушените плодове за пълнеж (стафиди, сушени кайсии, фурми, сушени парченца ананас и др.) Са били накиснати дълго време в коняк или ром. Състарените по този начин съставки направиха вкуса по-изискан и благодарение на това коледният сладкиш стана ароматен и се запази свеж много дълго време.
Как се приготвя лакомство в Германия?
Но рецептата за славно немско лакомство е много различна от английската версия. В Германия почти всички обичат и особено се възхищават на коледния кекс. Щолен е името на традиционните дрезденски сладкиши. Основната му характеристика е, че съдържа голямо количество ядки и сушени плодове.
Как изглежда класическата рецепта за тази торта? И така, трябват ни 1 кг брашно, 600 г сливи. масло, 3 пилешки яйца, 200 г захар, 400 мл мляко, мая - 1 опаковка, 3 с.л. л. коняк; за пълнежа - стафиди, захаросани плодове, бадеми, сушени боровинки - само 250-300 гр. За декорация е подходяща пудра захар или глазура.
Стъпка 1. Пригответе пълнежа. Измийте стафидите, нарежете ядките и накиснете всички съставки в коняка за поне 5 часа.
Стъпка 2. Пригответе тестото. Изсипете топло мляко в купа, добавете мая, смесена с 1 супена лъжица. л. захар и малко брашно.
Стъпка 3. В отделна купа смесете яйцата със захарта; добавете ванилия, ако желаете. След това изсипете тази маса в купа с мляко и брашно.