Рецепти за кисело зеле Vital

Най-добрите и вкусни рецепти идват най-вече от майката или баба, както и ястията от традиционната немска кухня. Тази година ще бъде особено вкусно с голямо разнообразие от кисело зеле.

зеле

Счита се за хранителна тенденция и е тайната звезда сред всички храни: добрите, старите кисело зеле. Sauerkohl е не само вкусен, но и здравословен. Ферментиралите зеленчуци най-накрая се завръщат след години чакане. Класика на Немска кухня понастоящем се търсят не само в Америка, германците отново съзнателно готвят традиционни немски ястия. Ястията с кисело зеле могат да бъдат изпробвани наново, лесното и бързо приготвяне на Кисело зеле взети отново и произведени от нас самите. Това, което баба и мама подготвяха тогава, сега правят децата.

Междувременно има дори допълнителни цехове за производство на кисело зеле и се изнасят лекции. Пазарът на бяло зеле или заострено зеле, запазено с млечнокисели градини, процъфтява. За да можете в бъдеще да приготвяте и вкусни рецепти за кисело зеле за вашите приятели и семейство, ние сме събрали вкусна селекция от сладки и солени ястия за вас на следващите страници.

И така: Приятен апетит!

Бургер с кисело зеле

Здравословна алтернатива на класическия бургер - имаме го за вас.

  • 80 г варено кисело зеле
  • 50 г сирене Харц
  • 2 чаени лъжички хрян
  • 1 супена лъжица нарязани ядки
  • 1 пълнозърнест препечен хляб
  • 2 супени лъжици авокадо
  • малко червен пипер на прах

  1. Първо оставете киселото зеле да се отцеди добре.
  2. След това нарязвате на ситно сиренето Харц и киселото зеле и го смесвате с авокадо, ядки, червен пипер и хрян.
  3. Сега препечете кокчето си, разгънете го, покрийте го със зелето и го поръсете с лук. Et voilà - готово!

Нашият съвет: Напълнете бургера с изпечен тофу.

Кисело зеле с ниско съдържание на въглехидрати с луканки и куркума

Тази рецепта за кисело зеле с ниско съдържание на въглехидрати е предназначена за три порции.

  • 400 г кисело зеле
  • 200 г Нюрнбергски колбаси
  • 150 г шунка на кубчета
  • 2 големи лука
  • 2 чаени лъжички куркума
  • 2 супени лъжици рапично масло
  • 5 плодове хвойна
  • 2 дафинови листа
  • малко сол и черен пипер

  1. Първо нарязвате на кубчета половината лук и след това ги задушете в масло. Нарязвате другата половина на филийки.
  2. След това добавяте плодовете на хвойната, дафиновите листа и нарязаните на кубчета шунка и запържвате всичко заедно.
  3. След около 3 минути сгъвате киселото зеле.
  4. Покрийте и оставете да къкри на ниска температура, докато всичко се усвои добре.
  5. Междувременно пържете колбасите в тиган, докато станат златистокафяви.
  6. Запържете филийките лук в друг тиган и го подправете със сол, черен пипер и куркума.
  7. Сервирайте колбасите върху киселото зеле и лука. Готово!

Киш с месо от кисело зеле с ниско съдържание на въглехидрати

Този вкусен киш прави едно нещо преди всичко: пълен!

  • 300 г кисело зеле
  • 100 г лук
  • 150 г заквасена сметана
  • 200 г баварски месен хляб
  • 220 г бадемово брашно
  • 2 големи яйца
  • 60 г настърган кашкавал
  • 70 г меко масло
  • малко зехтин
  • малко сол и черен пипер, индийско орехче

Юфка с ниско съдържание на въглехидрати с кисело зеле и бекон

Търсите ли вкусна рецепта за кисело зеле с ниско съдържание на въглехидрати? Тук имаме един, който е достатъчен за две порции.

  • 200 г кисело зеле
  • 75 г бекон
  • 1 малка глава лук
  • 150 г кварк
  • 100 г крема сирене
  • 1 скилидка чесън
  • 1 голямо яйце
  • 2 супени лъжици люспи от псилиум
  • 1 супена лъжица кокосово брашно
  • 2 супени лъжици избистрено масло
  • 1 супена лъжица ленено брашно
  • 1 чаена лъжичка гума гуар
  • малко масло
  • сол и черен пипер

  1. Първо се погрижете за картофените юфка. За това разбърквате кварка с крема сиренето и яйцето в купа, докато стане кремообразно.
  2. След това добавяте ленено брашно, гума гуар, кокосово брашно, люспи от псилиум и малко сол и разбърквате всичко заедно добре. Оставете всичко да кисне около 10 минути.
  3. Сега е моментът да нарежете на ситно лука и скилидката чесън.
  4. Междувременно запържете бекона в малко олио в тенджера.
  5. Добавете чесъна и лука и разбъркайте всичко заедно. Щом лукът стане полупрозрачен, сгънете киселото зеле, разбъркайте всичко, опитайте го и поставете капака.
  6. С навлажнени ръце оформяте картофени юфка от тестото. Ако тестото не е твърдо, добавете малко ленено брашно.
  7. Запържете картофените фиде в тиган с избистреното масло за няколко минути от всички страни.
  8. Накрая сервирате картофените нудли върху киселото зеле. Готово!

Кисело зеле тарт фламбе

Не винаги трябва да е пица, тарта фламбе с кисело зеле също задоволява глада.

  • 300 г заквасена сметана
  • 250 г брашно
  • 100 г бекон
  • 250 г кисело зеле
  • 150 мл хладка вода
  • 2 глави лук
  • 20 г прясна мая
  • 1 връзка лук
  • 1 супена лъжица захар
  • малко масло
  • индийско орехче
  • сол и черен пипер

  1. За тестото с дрожди натрошете маята в купа и я смесете със 150 мл хладка вода, сол и малко олио.
  2. След това добавяте брашно и разбърквате всичко първо с миксера, след това с ръце. След това тестото с мая се покрива на топло място за около 40 минути.
  3. Изцедете киселото зеле върху сито, докато работите върху лука.
  4. Нарежете бекона и лука на ивици. Сега запържете бекона в сгорещеното масло за около 2 минути, добавете лука и запържете всичко още 2 минути.
  5. Сега смесвате заквасената сметана, киселото зеле и луково-беконната смес и я подправяте със сол, черен пипер, захар и индийско орехче.
  6. Накрая загрейте фурната до 260 градуса, разточете тестото върху повърхност, покрита с брашно и изрежете от него около 12 кръгли питки, които поставяте върху намазнена тава за печене.
  7. Поставете около 2 супени лъжици смес от кисело зеле върху всяка от тестените питки и я печете около 17 минути.
  8. Измийте и подсушете лука и ги нарежете на малки рулца, които поръсете върху тарта фламбето преди сервиране.

Кисело зеле и тиган с ниско съдържание на въглехидрати

Тук можете да намерите вкусно, пикантно ястие с тиган с кисело зеле за четири порции.

  • 1000 г кисело зеле
  • 200 g крем крем
  • 180 г кайма
  • 2 червени чушки
  • 150 мл зеленчуков бульон
  • връзка магданоз
  • малко сол, черен пипер, смлени семена от ким и червен пипер на прах

  1. Първо измивате, почиствате и нарязвате чушките на ивици.
  2. Запържете каймата и чушките в малко олио.
  3. След около 5 минути напълвате каймата и чушките в отделна купа и оставяте бульона да къкри заедно с киселото зеле за около 10 минути със затворен капак.
  4. След това смесете киселото зеле с 2 супени лъжици крем крем.
  5. Измийте и подсушете магданоза, отстранете стръковете магданоз, нарязайте на ситно листата и разбъркайте и 3/4 от магданоза.
  6. Сега отново слагате чушките и каймата в тавата и разбърквате всичко заедно. Оставете сместа да къкри около 3 минути.
  7. Накрая опитайте всичко с червен пипер, сол, черен пипер и кимион. Разбъркайте отново всичко правилно и отгоре добавете останалия крем фрейш и магданоз. Готово!

Паста с крем от кисело зеле

Не винаги се нуждаете от песто или вкусен доматен сос, за да направите макароните вкусни, киселото зеле също.

  • 200 г пълнозърнести спагети
  • 150 г кисело зеле
  • 100 г бита сметана
  • 150 мл зеленчуков бульон
  • 1 голяма глава лук
  • 1 дафинов лист
  • 2 плодове хвойна
  • 1 супена лъжица масло
  • 1 домат
  • 1 филия пумперникел
  • 1/4 лук

  1. Първо оставяте киселото зеле да отпадне в сито и след това го притискате с ръце.
  2. Нарязвате лука на малки кубчета, загрявате малко масло и задушавате лука, плодовете хвойна и дафиновия лист в него.
  3. След това добавяте сметаната и зеленчуковия бульон и оставяте всичко да се готви за няколко минути без капак.
  4. Сега добавете киселото зеле, което също можете да потопите в масата.
  5. Приготвяте юфката както обикновено, докато се стегнат за хапване. Изплаквате лука, изсушавате ги и ги нарязвате на рулца.
  6. След това изплакнете домата, почистете и нарежете на кубчета пулпата.
  7. Натрошете помпения никел и след това смесете лука, кубчетата домат и помперникела.
  8. Отцедете пастата в сито и я добавете към сместа от кисело зеле. Не забравяйте подправките!
  9. След това сервирате пастата със сместа от трохи. Готово!

Гювеч с кисело зеле с ниско съдържание на въглехидрати

Киселото зеле е чудесно и като гювеч.

  • 750 г кисело зеле
  • 500 г смесена кайма
  • 140 г доматено пюре
  • 75 г кабаноси, нарязани на парчета
  • 100 г шунка на кубчета
  • 1 глава лук, нарязан на кубчета
  • 1 чаша заквасена сметана
  • 1 чаша крем крем
  • 1 чаена лъжичка червен пипер на прах
  • сол и черен пипер

  1. Оставете нарязаната на кубчета шунка в тигана.
  2. Оставете киселото зеле да заври и добавете нарязаната на кубчета шунка.
  3. След това запържете лука до полупрозрачност и добавете каймата.
  4. Сега доматената паста, Cabanossi и червеният пипер на прах идват към сместа от кайма. Подправете на вкус и хакването е направено!
  5. Междувременно намазвате мазнина с форма за печене и редувате слоеве кисело зеле и кайма.
  6. Отгоре идва крем, приготвен от заквасена сметана и крем крем, който смесвате със сол, черен пипер и червен пипер на прах.
  7. Накрая сложете гювеча във фурната за около 25 минути на 180 градуса. Et Voliá!

Кюфтета с ниско съдържание на въглехидрати с кисело зеле от ябълки

Търсите ли вкусно ястие от традиционната немска кухня? Ето един!

  • 700 г кисело зеле
  • 500 г смесена кайма
  • 100 г лук
  • 100 г сладки ябълки
  • 1 голямо яйце
  • 1 чаена лъжичка средно люта горчица
  • 3 масло
  • 2 дафинови листа
  • 5 карамфил
  • 1/2 чаена лъжичка гума гуар
  • 5 плодове хвойна
  • 1-2 супени лъжици xucker
  • малко сол и черен пипер

  1. Първо нарязвате лука на ситно. Парите две трети от него с масло.
  2. След това добавете дафиновите листа, плодовете на хвойната и карамфила. Веднага след като парчетата лук полупрозрачни и леко зачервени, добавете супена лъжица Xucker и разбъркайте за кратко.
  3. След това добавяте киселото зеле.
  4. За сладкия вкус добавете нарязана ябълка към киселото зеле. Оставете всичко да се събере добре и разбърквайте от време на време. Не забравяйте подправките!
  5. Междувременно в купа смесете каймата, яйце, останалия лук, сол и черен пипер и чаена лъжичка горчица. Ако сместа е твърде суха, добавете половин чаена лъжичка гума гуар.
  6. Сега оформяте малки топчета и запържвате месото с малко олио.
  7. Подредете готовите кюфтета върху киселото зеле и сервирайте топли.

Торта с кисело зеле с круша

Торта с разлика - как работи? С вкусна торта с кисело зеле.

  • 500 г брашно от спелта
  • 500 г кисело зеле
  • 250 мл мляко
  • 225 г моцарела
  • 65 г меко масло
  • 250 г заквасена сметана
  • 5 яйца
  • 1 пакетче суха мая
  • 3 клончета розмарин
  • 250 г червен лук
  • 250 г бял лук
  • 50 г сушена круша
  • малко индийско орехче и кимион
  • сол и черен пипер

Шоколадова торта с кисело зеле

Мислите, че шоколадът и киселото зеле не вървят заедно - ние казваме така и ви го показваме с тази вкусна и сочна рецепта.

  • 250 г кисело зеле
  • 250 мл студено кафе
  • 250 г брашно
  • 250 грама захар
  • 185 г мек маргарин
  • 3 големи яйца
  • 100 г черен шоколад
  • 60 г заквасена сметана
  • 3 капки аромат на ром
  • 1 пакетче ванилова захар
  • 1 пакетче бакпулвер
  • 110 g какао на прах
  • 2 супени лъжици люспи от бял шоколад
  • малко сол

Торта с ябълки и кисело зеле

Киселото зеле може да се използва по много начини, най-доброто доказателство за това е следващата ни вкусна рецепта.

  • 250 г лешници
  • 250 г брашно от карфиол
  • 160 г кисело зеле
  • 240 мл растително масло
  • 200 г захар от кокосов цвят
  • 3 яйца
  • 1 ябълка
  • Ванилова паста
  • малко сол, канела, индийско орехче

  1. Първо смесвате брашното от карфиол със солта, канелата и индийското орехче.
  2. След това обелвате ябълка и я настъргвате на ситно.
  3. Изплакнете добре няколко пъти киселото зеле, нарежете го на ситно и го изцедете добре с ръце.
  4. Сега вдигате ябълката и киселото зеле под тестото и го смесвате в тесто заедно с яйцата, олиото, лешниците, захарта от кокосов цвят и ваниловата паста.
  5. И накрая, всичко, което трябва да направите, е да намажете с мазнина пружинен тиган и да го напълните с малко брашно, за да можете след това да добавите тестото и да го печете при 200 ° C горе/долу нагряване за един час.

Сладки палачинки с кайсия и кисело зеле

Сладки палачинки с разлика с палачинките с кайсиево кисело зеле.

  • 375 мл мляко
  • 125 г брашно
  • 2 яйца
  • 750 г кисело зеле
  • 200 г сладко от кайсии
  • 2 супени лъжици мед
  • малко масло
  • 1 ч. Л. Захар
  • малко канела и пудра захар
  • Шипка сол

  1. Първо правите тесто от яйцата, млякото, захарта и брашното. Разбъркайте енергично всичко с миксер.
  2. След това оставяте тестото да почива за добри 30 минути.
  3. Загрейте олиото в тиган и изпечете около осем палачинки от количеството съставки. Всички готови държите на топло във фурната.
  4. Изцедете киселото зеле с ръце и го вземете с вилица.
  5. Междувременно оставяте сладкото с меда да заври и след това сваляте тенджерата от котлона.
  6. След това добавете киселото зеле към течната маса и разбъркайте всичко заедно.
  7. Сега разпределяте киселото зеле върху палачинките и ги навивате на руло. Можете да ги поръсите с канела и пудра захар, както искате. Готово!