Рецепти за картофена супа - 14 лъжици от кремообразна до обилна

Лиза Килиман

Soul foodie

Мотото на Лиза: Здравословното удоволствие може да бъде толкова лесно! Защото истинската душевна храна обикновено се прави с прости рецепти и добри съставки. Съзнателното хранене е важно за нея и тя се чувства еднакво у дома си в кухнята и в пекарната. Първо има зеленчуци на фурна с халуми, след това миризмата на вегански канелени ролки - всичко навреме!

описание

Вестфалските баби често го имат като обилна яхния с груби картофени парчета и пикантни кюфтета или колбаси, в други региони се предпочита като кремообразна крем супа. Австрийците го вкусват с оцет, а в Баден дори предпочитат да му се насладят с парче сладка торта от сливи. За какво става дума? Към рецепти за картофена супа разбира се! Немската класика с аплодираната грудка от супата е популярна както винаги. Всеки ги познава и почти всеки има своя любима рецепта.

Трикове за перфектни рецепти за картофена супа

Изключително кремообразни или с парченца, сърдечни или меки - както при толкова много ястия, когато става въпрос за рецепти за картофена супа, въпрос на вкус е как трябва да изглежда и вкуси любимият ви вариант. Мнозина обичат немската класическа супа по начина, по който баба я е правила, или откриват случайно новата си любима рецепта за „най-добрата картофена супа“.

Ако нямате специална любима рецепта, по която винаги се връщате, ето няколко съвета и трика, за да направите вашата картофена супа винаги успешна:

Правилният вид картофи за вашата супа

Добрите картофени супи и яхнии са особено дебели и кремообразни брашнени картофи.
Те са с високо съдържание на нишесте (около 16%) и месото им е веднага след готвене суха, ронлива и мека. Те могат да се пасират добре, в идеалния случай могат да абсорбират бульон, мляко и сметана и благодарение на високото съдържание на нишесте осигуряват достатъчно свързване. Например брашнени сортове Ackersegen, Adretta и Afra.

Удебелете картофената супа - ето правилното свързване

Ако сте любител на буци картофени супи Ако имате много зеленчуци, които напомнят по-скоро на обилна яхния, добре е да знаете това преди готвене. Ако искате да оставите възможно най-много парчета в готовата супа, не трябва да ги пюрирате напълно след готвене, а само сварените картофени кубчета в супата Пасирайте внимателно няколко пъти с картофомашина. Това поддържа супата натрошена, но все пак става малко дебела поради силата на картофеното пюре гладка връзка. Така че винаги можете сами да определите консистенцията на супата.
Друг начин за уплътняване на картофените супи е лекият Ру. Изпотихте ли лука в началото?, напудрете ги в тенджерата с 1-2 супени лъжици брашно и печете ги за 2 минути при разбъркване. След това се гаси с бульон и се добавят зеленчуците. При задушаване супата постепенно се сгъстява поради нишестето в брашното. Особено при сухите супи, брашното може да помогне за осигуряването на малко повече свързване, без да се налага да се пасират всички картофи.
Рецепти за картофена супа, които идват по-късно напълно пюриран обикновено не се нуждаят от руф, тъй като картофеното нишесте осигурява достатъчно свързване и консистенция. AИзстрел от сметана или лъжица крем крем направи останалото.
Използвайте остатъци: Ако имате остатъци Картофено пюре С много бульон и малко мляко можете да го използвате като бърза, кремообразна картофена супа на следващия ден.

Намалете и пюрирайте картофената супа - това ще я направи кремообразна

Съвети за ускоряване на кипенето на вашата картофена супа:

Колкото по-малък си заровете сурови картофи, преди да ги добавите в тенджерата, колкото по-бързо се готвят и свързват супата. Добър трик, особено при кремообразните супи - варенето става бързо и пюрирането става още по-лесно. За буци супи обаче е препоръчително парчетата да се оставят малко по-големи, за да се предотврати преваряването и разпадането на картофа твърде бързо.
Смесването на картофени супи работи най-добре с една Ръчен блендер или в Кухненски робот или а Кухненски робот. Поради картофеното нишесте, бързо може да се случи супата да е първа малко прекалено дебел воля и един леко лигава консистенция получава.
Но не се паникьосвайте: чрез тях Добавете малко течност под формата на Вода, бульон, мляко или сметана, можете да коригирате това бързо и лесно да разтегнете супата си след това.

За нарязване, варене и пюриране

Подправете картофена супа - така вкусът идва в купата

Съвет 1: Използвайте различни зеленчуци. "Супа зеленчуци" не носи името му за нищо. Целина, моркови, праз и други подобни са чудесна основа за успешна супа. Те поддържат типичния картофен вкус и правят супата ви наистина ароматна.
Съвет 2: Не бъдете оскъдни с подправките. Картофите поглъщат много вкус с високото си съдържание на нишесте. Ето защо се казва: донесете подправките и билките. Следващия сол и черен пипер са индийско орехче, малко Кимион или докосване чесън Винаги добре дошли в картофена супа. Билки като Риган, магданоз и лук винаги се справяйте добре.
Съвет 3: Опитайте наденица в супата. Сърдечен пушена наденица, който се запечатва за кратко със зеленчуците, превръща обикновена картофена супа в истинска вкусова бомба. Не чак толкова интензивно, но също толкова пикантно и вкусно, колкото и с малко по-нежно Бокурст в супата - не само малките супа глупаци със сигурност ще й харесат.

Замразете картофена супа

Можете да правите готови супи и яхнии замръзвайте лесно - Това разбира се важи и за картофената супа. Просто оставете супата охладете напълно и след това в идеалния случай също ги охладете в хладилника. Колкото по-студена е супата преди замразяване, толкова по-бързо ще замръзне и други храни, които също са във фризера, няма да се размразят.
Можете лесно да поставите супата в херметична торбичка с фризер до 6 месеца магазин. Искате ли да ги изядете, просто нека се разтопи за кратко, извадете от чантата и загрейте в микровълнова печка или тенджера. Вкус като прясно приготвен (а понякога дори по-ароматен).
Малък съвет: За едно домакинство е особено практично да приготвите предварително супата и на порции в отделни торби да попълня. Така че винаги имате подготвена чиния гореща супа за един човек.

Картофена супа и калории

За домашно приготвено, класически рецепти за картофена супа със зеленчуци и без много излишни украшения на порция (около 400 g) един приблизителен брой калории от 260 ккал базиран на.
Ако приготвите супата си много кремообразна с много сметана, почерпете я с една или две колбаси за сърдечния вкус или я допълнете с купчина крем крем, количеството калории се увеличава Естествено. Колко калории наистина има вашата любима картофена супа, винаги зависи от вашата подготовка и използвани съставки от.

Но едно нещо не подлежи на съмнение: добрите рецепти за картофена супа винаги са вкусни!

Рецепти за кремообразна картофена супа

Крем от картофена супа със сметана и билкови крутони

Тайната на традиционната френска кремообразна картофена супа? Тяхната кадифена връзка и деликатна кремообразност. Вместо да пюрира сварените грудки с клечка, супата се прекарва през сито и се свързва с яйчен жълтък. Към рецептата

Картофена крем супа с гъби и хрупкави пръчици

С тази есенна картофена супа с гъби можете не само да си хапвате засищане, но благодарение на вкусните пръчици от бутер тесто с ядки и сирене можете и да я смачкате. Защото пръчките са звездата на вашата купа за супа. Към рецептата

Супа от картофи и праз с ябълка и бекон

Любителите на супата с внимание - с пикантна супа от картофи и праз с топинг от ябълка и бекон, кавгата за черпака започва. Ако сте достатъчно бързи и можете да хванете чиния, можете победоносно да извадите лъжицата и да се насладите. Към рецептата