Последната смляна пуйка Болонезе; Лесна и здравословна рецепта!

Паста вечер винаги е добра нощ в нашата къща. Съпругът ми го обича, децата ми го обичат и аз обичам факта, че вечерята никога не е на повече от 20 минути.

Една от моите рецепти за паста е по-здравословна версия на Болонезе. Приготвен със смляна пуйка, бяло вино, чесън и гъби, вкусът му е вкусен и се сервира на всякакви тестени изделия, включително спагети, пене, лингвини или миди.

Ако не харесвате гъбите, можете да ги оставите, но обичам вкуса на месото от умами, което те добавят в чинията. Копър семена и сушен риган също добавят много италиански вкусове.

Преди сервиране обичам да гарнирам с пармезан и магданоз. Сушени люти люспи са чудесен вариант, ако и вие искате малко ритник.

Този сос за паста е подходящ за фризер?

Абсолютно! Съхранява се във фризера до 90 дни. Това е чудесно за поддържане на нова майка под ръка или за много храна през седмицата.

Обичам да обезмасляваме тигана с бяло вино, но червеното вино работи или можете просто да използвате пилешки бульон, ако предпочитате. Алкохолът добавя много кисел вкус, който балансира останалата част от ястието.

Следвай ни в ПИНТЕРЕСТ!

Последната смляна пуйка Болонезе

Този сърдечен и вкусен сос от паста от Турция Болонезе е направен от смляна пуйка, моркови, чесън и домати. Просто, успокояващо и познато.

Време за приготвяне: 10 минути Време за готвене 20 минути Общо време 30 минути

Порции4
Калории 255kcal

съставки

1 супена лъжица зехтин
1 средна глава лук (на кубчета)
3 скилидки чесън (смлени)
1 средно голям морков (обелен и нарязан на кубчета)
1 килограм смлени пуешки гърди
1/2 чаша бяло вино (или пилешки бульон)
1 чаена лъжичка семена от копър
1 чаена лъжичка риган
32 унции цели белени домати
Сол и черен пипер на вкус)
Люти люспи (по желание, на вкус)
Пармезан (по желание гарнитура)
нарязан магданоз или босилек (гарнитура по желание)
2 чаши нарязани гъби

ръчно

Загрейте дълбок тиган на средно силен огън и добавете зехтин. Запържете лука, чесъна и щипка сол и черен пипер за около 6-7 минути, докато лукът стане прозрачен. Добавете моркови и сотирайте още 5-6 минути или докато омекнат.
Добавете смляната пуйка в тигана с копър, риган и допълнително сол и черен пипер. Гответе, докато пуйката стане златистокафява и с помощта на дървена лъжица се начупва на малки парченца за около 7-8 минути.
След като пуйката стане златистокафява и начукана, добавете бяло вино в тигана, за да я отделите с дървена лъжица и изстържете всички златни парчета от дъното на тигана. Изсипете доматите и ги нарязайте внимателно с дървена лъжица. Добавете щипка сол и черен пипер и оставете да заври. Добавете гъби, разбъркайте веднъж, след това намалете до минимум. Оставете да къкри 20 минути или повече, докато сте готови за сервиране. Сервирайте любимите си тестени изделия, ако искате.

Видео:

Бележки на готвача:

Юфката не е включена в хранителната информация.

Този сос за паста е подходящ за фризер?

Абсолютно! Съхранява се във фризера до 90 дни. Това е чудесно, ако имате нова майка под ръка или имате много храна през седмицата.

Хранене:

Още идеи за семейна вечеря можете да намерите в моя Pinterest днес!