Рецепти за карфиол 11 рецепти за карфиол
Рецепти за карфиол - паниран карфиол, карфиол с майонеза, карфиол храна, карфиол с чесън, карфиол по английски, карфиол в суров стил. Още рецепти за карфиол разберете от 11-те рецепти за карфиол, които ви представяме
Карфиолът има много полезни свойства за организма, както и други зеленчуци и плодове. Карфиолът е противоракова храна и добър детоксикатор на тялото, не угоява, предотвратява анемията и регулира кръвното налягане.
Може да се яде както варено, така и сурово в различни салати.
Ето как да направите карфиол:
1. Рецепта за паниран карфиол със сос от люспи
Съставки хляб от карфиол със сос от каймак
1 карфиол, намазан с пуканки
две супени лъжици пшенично брашно
1 връзка листа магданоз
Приготвяне на карфиолен хляб със сос от каймак
Карфиолът трябва да се измие добре. На котлона вече трябва да кипи тиган с вода, вече умерено солен. Спускаме внимателно карфиола там и го оставяме да се наслаждава за около 5 минути. Трябва да се провери и след това да се отстрани, когато малко омекне. Когато сте готови, извадете с цедка или сито.
След като го извадите, оставете да къкри и започнете да изправяте сместа за печене. Разбийте яйцата в купа, добавете сол, черен пипер и брашно. Брашното трябва да се добавя постепенно, в процес на хомогенизиране чрез смесване с целта, на боличното съдържание. Виждате ли, може да не е достатъчно брашно или да е твърде много, вие сами решавате това, в зависимост от консистенцията на хляба, който не трябва да е нито много дебел, нито много тънък.
Загряваме тигана, щедро оборудван с добър слой масло. Окъпахме всяко цвете карфиол в галета, след което го поставихме бавно върху тигана.
За да има галета, ние го добавяме към галетата или друг вариант, който не е никак лош, за да прекараме карфиола през галетата, след това през галетата и след това в тигана.
Междувременно подправете пикантен, зелен сос, който ще се съчетае перфектно с печения карфиол.
Нарязахме домата на четвъртинки, нарязахме магданоза, както направихме с леурда. Слагаме всичко това в блендер, притискаме го с половин чаена лъжичка сух риган, супена лъжица зехтин.
Не оставяйте карфиола в тигана за дълго, само за да покафенее от всички страни. След като го премахнем, го слагаме върху салфетка, за да се отървем от мазнината.
2. Ястие от карфиол с пиле
Съставки карфиол ястие с пиле
Как да приготвим храна от карфиол с пиле
Почистваме карфиола и го увиваме на малки букети. Измиваме кичовете от карфиол и ги сваряваме в тенджера с вода и сол.
От момента, в който водата започне да кипи, варете карфиола за още 5 минути (карфиолът не трябва да бъде напълно сварен), след това изключете котлона, отцедете карфиола (задръжте 1-2 чаши вода, в която е бил варен карфиолът) и го оставете охладете в пластмасово сито.
Размахваме пилето върху пламъка от печката, почистваме го от всички останали пера, измиваме го под струя студена вода и го нарязваме на парчета.
Напудрирах пилешките парченца със сол и черен пипер. Загрейте 2-3 супени лъжици олио в голяма тенджера, добавете парчетата пиле и чесън, почистени и нарязани на тънки филийки.
Сотирайте пилето за около 3-4 минути от всяка страна, след което го залейте с 1 чаша вода, в която е сварен карфиол, смесен с доматен сок и накълцан магданоз.
Покрийте тигана и оставете пилето да къкри за около 30 минути на слаб огън. В случай, че сосът намалее, постепенно добавете още една чаша вода, в която е бил варен карфиолът. След като пилето е напълно проникнато, добавете гроздето карфиол, разбъркайте внимателно и оставете на огъня за около 10 минути.
5 минути преди да изключите котлона, вземете 2 супени лъжици сос, смесете го със сметана в отделна купа и след това го добавете обратно към храната.
Оставете храната за още 5 минути на слаб огън, след това изключете котлона и сервирайте.
3. Сурова веганска рецепта за карфиол - кюфтета от карфиол
Съставки суров веган карфиол - кюфтета от карфиол
сок от половин лимон
6 Lg семена, накиснати за 2 часа
2 чаши смляно орехово или бадемово брашно за края
Суров вегетариански препарат от карфиол - кюфтета от карфиол
Внимавайте, дрождените люспи не са онези гранули, които се намират в сашетата за отглеждане на тесто. Има дори люспи като тези на картофите, на инактивираните дрожди.
Смесете първите 5 съставки и ги оставете да киснат за 5 минути. През лятото този състав ще бъде по-течен, защото всички те са по-добре хидратирани, отколкото през зимата. Съставът ще се източи в емайлирано сито или ще се изцеди на ръка. Ако все още не е стегнало, добавете 1-2 чаши бадемово/орехово брашно или брашно от слънчогледово семе. Оформят се кюфтетата и след това се дават чрез орехово брашно.
4. Сурова веганска рецепта от пюре от карфиол и розмарин
Съставки пюре от карфиол и розмарин
Хималайска сол - на вкус
зелен розмарин - 1 ч.л.
неактивна мая - 3 с.л.
Приготвяне на пюре от карфиол и розмарин
Обелете тиква, настържете го и изцедете чесъна. Смесете всички съставки в кухненския робот, докато има консистенция на пюре.
5. Рецепта за карфиол с чесън и сметана
Съставки карфиол с чесън и заквасена сметана
половин връзка копър
1 супена лъжица зехтин
няколко парчета чесън
Приготвяне на карфиол с чесън и сметана
Сварете карфиола, след това го оставете да се отцеди и изстине. Накълцайте копъра и чесъна, добавете карфиола и разбъркайте, докато получите паста Добавете сметаната, сол на вкус.!
6. Рецепта за карфиол в английски стил
Съставки от карфиол в английски стил
Приготвяне на карфиол в английски стил
Сварете целия карфиол във вряща подсолена вода за 10-15 минути. Отцедете и поставете в неудобна купа, разбийте на 2, добавете парченцата масло отгоре и изстискайте лимона. Печете на умерен огън за 10-15 минути. Сервирайте с ситно нарязан магданоз.
7. Рецепта за салата от карфиол с пиле и майонеза
Съставки салата от карфиол с пиле и майонеза
Как да приготвим салата от карфиол с пиле и майонеза
Запържете пилешките гърди на скара и сварете карфиола във вода с малко сол. Сварете 2 моркова. Направете майонеза от 2 жълтъка, като добавите малко масло.Добавете 2 супени лъжици сметана към майонезата.
Пасирайте варения карфиол, нарязайте пилешките гърди и моркова на малки парченца. Смесете всичко и добавете майонеза, добавете сол, черен пипер и копър. За декорация използвах маруля и краставица.
8. Рецепта за суфле от карфиол
Съставки карфиол суфле
1 карфиол с подходящ размер
лъжица сол
Приготвяне на суфле от карфиол
Сварете карфиола в подсолена вода, отцедете, когато е готов и оставете настрана. Запържете маслото с брашното и загасете с млякото, като бъркате непрекъснато, за да избегнете бучки, след това добавете жълтъците един по един, без да спирате смесването.
След като се охлади добре, намажете форма с масло, поставете карфиола и го залейте с яйчния състав, в който след охлаждане бяха добавени разбитите белтъци. Поръсете с щипка сол и печете на умерен огън. Сервирайте горещо.
9. Рецепта за крем супа от карфиол
Съставки крем супа от карфиол
1 морски карфиол (около 1,8 кг)
пармезан (или сирене на кубчета) за сервиране
Как се приготвя крем супа от карфиол
Гроздовете карфиол се разгръщат. Сотирайте нарязан лук, настърган морков и нарязани на кубчета картофи в 2-3 супени лъжици олио, докато лукът омекне.
Добавете счукания чесън, сол и черен пипер и 4 чаши вода. Варете всичко на умерен огън за около 10 минути, след като водата започне да кипи.
Добавете листата карфиол и целина и ако е необходимо добавете още вода, докато карфиолът почти се покрие (добавих още една чаша вода). Варете на умерен огън около 20 минути, докато карфиолът свърши.
Разбъркайте добре цялото съдържание на тенджерата в блендера или с вертикалния блендер. Ако всичко не се побира в купата на робота, смесете в окопите.
Получената крем супа се изправя със сол и черен пипер, със сигурност ще е необходима.
Сервирайте или поръсени с пармезан и хлебни крутони (сервирайте ги до супата, всеки добавя крутоните си, докато яде, защото ако ги сложите в чинията от самото начало омеква твърде много) или можете да сервирате с "крутони" (кубчета) на сирене, което се добавя към супата от самото начало, за да има време да се разтопи малко.
За пост/веган вариант сервирайте супата, поръсена с черен пипер и хляб крутони.
10. Натурална рецепта за карфиол със сос бешамел
Съставки натурален карфиол със сос бешамел
няколко клонки листа от магданоз или спанак за декорация
1 чаена лъжичка/кубче за ястия
сол, черен пипер, захар на вкус
Натурален карфиолов препарат с сос бешамел
Развийте карфиола в букети и го запарете заедно с почистения и нарязан морков и парчетата тиквички и лук. След няколко минути повдигнете капака и поръсете с хранителната основа. Оставете да се запари за още 15-20 минути, докато омекне.
Пригответе масления сос, брашното и след като ги смесите леко на огъня, изсипете останалия сок в съда за готвене на пара, разбърквайки енергично с малка вилица. След 2-3 минути овкусете с червен пипер, сол, черен пипер, захар и добавете наситнения копър. Ще получите малко розов сос с вкус на карфиол и копър. Който иска, може да изправи соса със супена лъжица сметана, евентуално с една или две чаени лъжички оцет.
Изсипете карфиола върху соса, без да разбърквате. Поставете букетите от карфиол, резените моркови върху чинии и ги намажете в соса. Украсете с резенчета магданоз или спанак и черен пипер.
Може да се сервира като основно ястие или като гарнитура.
11. Рецепта за салата от карфиол
Съставки салата от карфиол
3 яйца (2 варени и едно сурово)
Как да приготвим салата от карфиол
Начупете букетите от карфиол и ги варете, докато омекнат. Докато ври, направете майонеза, с варен жълтък (който настъргвам) и суров. По-добре е така, отколкото просто суров яйчен жълтък, той има по-интензивен вкус. Не трябва да се прави много, само около 4-5 супени лъжици.
След като карфиолът е сварен, оставете го да се отцеди добре и го пасирайте. Сложете върху майонезата, добавете 2 супени лъжици сметана, малко чеснов сос (аз използвам сос с пулпата), настърган кашкавал и подправете със сол и черен пипер. Добавете останалите белтъци и свареното яйце, настъргано.
Авокадото е плод с множество свойства за организма. Как да го готвя? Опитайте салата от авокадо, авокадо и риба тон или авокадо от пресни зеленчуци от 12-те рецепти за авокадо, които препоръчваме по-долу.
Научете как да приготвяте червена леща, зелена леща, черна леща, сушена леща, но и много други от 11-те рецепти с леща, които препоръчваме. ако искате да опитате нещо ново в кухнята.
Без идеи ли сте и не знаете какво да готвите? Предлагаме ви 11 от най-вкусните рецепти за лазаня: пролетна лазаня, лазаня с бешамелов сос, лазаня с кайма, лазаня с пармезан и сос рагу, но и много други.