Рецепти за игри - Как да готвя игра

Игра

Пернат (фазан, пъдпъдъци, дива патица, кълвач, яребица) или има косми (сърна, сърна, дива свиня, заек), игра от края на ноември нахлува в рафтовете на супермаркетите и птиците и ще бъдете изкушени. Да, но как да го готвя ?

Основното правило е, че ако играта е млада, можете да я изпечете и ако е по-възрастен, първо, направете го мариновам за да го омекоти и да отнеме силния му вкус, който не всеки харесва и, второ, направете го къкри дълго време. Да, но тук е, възрастта на звяра не е посочена. И така какво да правя ?

---