Рецепти за храна за торта Рафаело

Тази бадемова и кокосова торта е една от най-добрите торти, които съм пекла напоследък и е вдъхновена от трюфелите Raffaello, които са чудесна комбинация от гладък млечен крем, пълнещ се около бадемите, увит в хрупкава вафла и настърган кокос.

Тази деликатна и елегантна торта е направена от бадемова бисквита, пълнеж от бял шоколад, маскарпоне и кокос и гарнирана с трюфели Рафаело, накълцани бадеми, къдрици от бял шоколад и настърган кокос. Има страхотна текстура и вкус, не е твърде сладък, не е прекалено сух поради невероятната глазура от бял шоколад и кокосовото мляко, използвани за напояване на всеки слой торта. Тортата има деликатен бадемов и кокосов аромат и е трудно да не се влюбите в нея от първата хапка. Изпробвайте, сигурен съм, че ще ви хареса.

Печатни съставки

Бадемов пандишпан
6 големи яйца, стайна температура
щипка сол
1 чаша (200 г) захар
1 чаша (100 г) смлени бадеми
1 чаша (125g) универсално брашно
1 чаена лъжичка (5g) бадемов екстракт

Кокосова глазура от бял шоколад
200g (7 oz) бял шоколад
3 супени лъжици (45 г) консервирано кокосово мляко
9 oz (250 g) сирене маскарпоне, стайна температура
2 чаши (500 г) бита сметана, 35% мазнина, охладена
1/4 чаша (30g) пудра захар
1/2 чаша (40g) неподсладен, настърган кокос
1 чаена лъжичка (5g) кокосов екстракт

Сглобяване и декорация
1 чаша (240 г) консервирано кокосово мляко
неподсладен настърган кокос
Накълцани бадеми, по желание
Трюфел Рафаело, по избор
Къдрици от бял шоколад, по избор

Указания

Диетични факти
1 порция (148g) - Калории: 445, мазнини: 27,6 g, наситени мазнини: 16,0 g, ненаситени мазнини: 0,0 g, въглехидрати: 42,0 g, захар: 30,6 g, фибри: 2,1 g, протеини: 10,4 g, холестерол: 130 mg, Калории от мазнини 248, натрий 91 mg, калий 267 mg, витамин А 8%, витамин С 2%, калций 13%, желязо 12%, хранителен клас D +, дневните проценти се основават на диета от 2000 калории

---