Рецепти за готвене на Баклава с Лора Сава - Най-добрите рецепти за цялото семейство

[shashin type = ”photo” size = ”large” колони = ”max” order = ”user” position = ”center”]

Злоупотребихме с две неща в Гърция, през прекрасната ни лятна ваканция, по отношение на „сладкиши“. На канафех си баклава (си де сладолед с смокини дори повече, но без сладолед наистина не бихте могли да живеете 😀). Поглезите бяха страхотни, но едва ли балансираха останалите 300 и някои скучни и скучни дни, живеещи само с мисълта за тези експлозии на (калории 🙂) и щастие. За да съживя малко тези моменти, потърсих кулинарната книга, която купих в подножието Атон, книга, която съдържа само рецепти със зехтин или зехтин. И тъй като постим, избрах да направя баклава със зехтин, което се оказа неочаквано вкусно. И го казвам, защото имах впечатлението, че маслото ще се почувства по не особено приятен начин, докато всъщност той беше този, който го облагороди. Ще се върна с версията с масло и се надявам с малко розова вода.

- 2 супени лъжици лимонов сок

Извадете листовете за пай от фризера с прибл. 30 минути преди забавлението да започне: D. Загрейте фурната до 170 градуса С (слаб огън).

Пригответе сиропа за първи път, за да имате време да се охлади. Или моля, това е един от двата варианта, защото можете да направите обратното, тоест да излеете горещия сироп върху студената баклава. Излях го студено върху горещата баклава (всичко е така, че двамата да нямат еднаква температура). Затова поставете водата заедно с меда и лимоновия сок на огъня за около. 15 минути, след което оставете настрана.

Смесете смлените орехи със захарта и канелата в голяма купа.

Намажете тава за печене с масло. Използвах един от приблизително 25 х 35 см, малко малък и трябваше да сгъна листа (почти се припокриваха), но ако имате малко по-голяма тава, използвайте я с увереност (ако е необходимо, просто огънете главите). Поставете 5 листа в основата, всеки намазан с масло, както са поставени. Поръсете малко от пълнежа с ядки и покрийте с още 3-4 листа. Продължете по този начин, докато листовете и пълнежът приключат. Идеята е в основата да има няколко листа, така че баклавата да има фантастично облекло 😀

С остър нож нарежете баклавата на диаманти или квадрати. Поръсете с останалото масло и сложете във фурната за около. 40 минути. Когато е готово, изсипете студения сироп отгоре и оставете покрито още 2-3 минути, докато попие.

[shashin type = ”photo” size = ”large” колони = ”max” order = ”user” position = ”center”]