Рецепти със сушени плодове и ядки - по-добър здравословен начин на живот
Рецепти със сушени плодове са особено популярни през зимата, тъй като пресните плодове се предлагат само в ограничени количества или от чужбина.
Рецепти със сушени плодове са особено популярни по Коледа, например коледен стол, макарони с фурми или плодов хляб. Ядките също се използват изобилно в тези рецепти и закръглят рецептите със сушени плодове.
Зимни рецепти със сушени плодове
Рецепти с използване на сушени плодове са традиционен начин, приготвяне на сладкиши с плодове дори през зимата.
Рецептите със сушени плодове обикновено съдържат само няколко допълнителни подсладители като захар или мед, тъй като фруктозата от сушените плодове обикновено е достатъчна. Затова внимавайте с подсладителя!
Като подправки са подходящи коледни подправки като канела или карамфил. Повечето рецепти със сушени плодове включват време, в което готовите печени продукти трябва да се съхраняват или „накисват“, така че подправките да се комбинират оптимално със сушените плодове.
Съхранявайте сладкишите на хладно място и ги увийте в алуминиево фолио или пластмаса, за да предотвратите изсъхването им.
Какви сушени плодове да купите?
За съжаление, някои сушени плодове и ядки концентрират много замърсители, Тъй като сушените плодове и ядки са лесно развалящи се храни, които могат да бъдат запазени в индустрията само с добавки.
Особено ядките са изложени на риск от нападение от мухъл и следователно често се третират с фунгициди.
След изсушаване сушените плодове съдържат същото количество пестициди, като пресни плодове. Но тъй като ядем по-голямо количество сушени плодове наведнъж, отколкото с пресни плодове, ние също приемаме множество от тези замърсители.
Ако сушените плодове и ядки се консервират чрез сяра, техните положителни ефекти върху здравето бързо намаляват! Сулфурирането унищожава витамин В1 и фолиевата киселина, така че вкусът се запазва, но витамините отпадат. Не е особено здравословно!
Сушените плодове и ядките са податливи на вредители. Има няколко метода, които могат да се използват, за да се избегне заразяването с вредители.
При конвенционалната търговия сушените плодове и ядки се фумигират с бромометан в страната им на произход, газ, който е не само токсичен за вредителите, но и разрушава озоновия слой.
Това е забранено в Германия от 2006 г., но не и в страните на произход.
Следователно си струва да се обърнете към органични сушени плодове и ядки, защото се фумигират с въглероден диоксид за борба с вредителите. Д.
несъмнено това също е газ, който е вреден за климата, но не разрушава озоновия слой. освен това Bioware не съдържа токсични пестициди или фунгициди.
Хляб с плодове
Плодовият хляб е една от рецептите със сушени плодове, която просто принадлежи към зимното време. Сервирайте плодовата торта с масло или мед с чаша зимен плодов чай. Нуждаете се от:
- 200г пълнозърнесто брашно
- 2 чаени лъжички сода за хляб
- 2 чаени лъжички канела
- 4 яйца
- 150 г мед, ядки, фурми (без костилки), смокини, стафиди и портокалова кора
- ром
Смесете брашното с бакпулвера и канелата и го оставете настрана. Нарежете фурмите и смокините на малки кубчета, нарежете ядките само на едро и накълцайте портокаловата кора много ситно.
Разбийте яйцата с меда до пенливост и добавете малко ром на вкус.
След това постепенно разбърквайте брашното в яйчената смес и разбъркайте гладко тесто. След това постепенно добавете сушените плодове и ядки и разбъркайте, докато те се разпределят равномерно в тестото. Опитайте отново с ром.
Изсипете тестото в добре намазнена тава за питки или застлана с хартия за печене и печете плодовата торта на 160 ° C за около час. Оставете да се охлади във формата и след това оставете да престои плътно увит няколко дни.
Макарони със сушени плодове
Много рецепти, използващи сушени плодове, са полезни, когато получите техните Може лесно да обменя съставки помежду си.
Използва се какво има. В тази рецепта сушените плодове могат да бъдат свободно избирани: Фурми, смокини, стафиди, сушени пръстени ябълки, сушени кайсии, боровинки, череши, ... вземете това, което имате!
- 125 г масло
- 250 г едролистни/зърнести овесени люспи
- 250g сушени плодове
- 2 яйца
- 100g захар
- ½ чаена лъжичка бакпулвер
- Подправки по желание (канела, ванилова захар, карамфил, ...)
Разтопете маслото и разбъркайте овесените ядки. Оставете сместа да се охлади до стайна температура.
Нарежете сушените плодове на малки парченца, ако е необходимо. Ако искате, добавете нарязани ядки, ако искате.
Можете също така да смесвате различни видове сушени плодове. Разбийте яйцата със захар, бакпулвер и подправки, докато станат пенливи.
Сега смесете всички съставки заедно и използвайте мокри лъжички, за да поставите малки купчинки върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Печете макароните на 180 ° C за около 20 минути и след това ги оставете да се охладят на решетка, така че да станат хрупкави.