Рецепти с Окра форум

Обсъдете рецепти с бамя? в Зеленчукови ястия/вегетариански Форум в областта на диетичните рецепти; Какво можете да измислите такива вкусни вегетариански ястия от мариновани шушулки от бамя?

Рецепти с бамя?

ааааааааа,
Тук ставам наистина умен

AW: Рецепти с бамя?

Имам рецепта някъде в моята готварска книга на WW, там идва бамята.

Погледнете днес и след това ви изпратете PM!

Черна котка

AW: Рецепти с бамя?

Бамята се използва най-вече във връзка с домати. Знам десетки вариации от почивката си в Турция. Много вкусно.

Съставки за 4 порции
750 г шушулки от бамя
1,5 литра вода
30 г масло или маргарин
40 г лук (и)
10 г пипер, червен
1,5 супени лъжици къри
Ѕ лимон (и), сокът от него
1 щипка захар
90 g сметана, (приблизително 6 супени лъжици)

ПОДГОТОВКА
Почистете бамята и я измийте старателно под студена вода, отрежете дръжката. Варете водата със сол в тенджера, добавете бамята и варете в затворена тенджера за около 15 минути.

Прехвърлете в сито и отцедете.

Загрейте маслото в тенджера и задушете нарязания лук за около 3 минути. Изплакнете, сърцевината и нарязайте на ситно чушката. Поставете в тенджера с бамята.

Подправете със сол, къри, лимонов сок и захар.

Гърне с кайма с бамя
Абисинско гърне с кайма

Съставки за порции
500 г мляно агнешко месо, ще използвам телешко
1 голяма кутия домати
1 гр. Калай от шушулки от бамя
2 торбички смес за подправки за кайма
2 лимони
1 скилидка/п чесън
1 супена лъжица л
2 чаши/n ориз (дългозърнест ориз)
4 чаша/п месен бульон

ПОДГОТОВКА
Запържете каймата в олио, докато стане сива. Добавете доматите. Изплакнете добре бамята и я добавете също. Подправете с подправка от кайма и лимонов сок. Задушете на слаб огън за около 15 минути. Междувременно оставете счуканата скилидка чесън в маслото да стане полупрозрачна, добавете ориза, напълнете с месния бульон и оставете да кисне 15 минути.

Разстелете ориза на ринг в чиния, изсипете отгоре сместа от бамя и сервирайте.

Бамята, ядливият блат, е един от най-старите зеленчуци. Първоначално произхожда от Абисиния и се отглежда днес в цяла Африка, Индия, Америка, а също и на Балканите. От известно време също можем да купуваме този зеленчук в консерви.
Бамята има относително неутрален вкус - с горчив тон, който напомня на цариградско грозде. Поради това бамята може лесно да се комбинира с други съставки и е гъвкава в употреба. Можете също така да поставите рецептата в съд за печене, да покриете с маслени люспи и да печете във фурната за около 15 минути. Можете също така да добавите черупки от домати с обелени, обезкостени домати.

Може би това е малко предложение. Или просто попитайте в турски магазин, те често имат страхотни идеи. След това трябва само да измислите олекотената версия. * gg *