Рецепти с нисковъглехидратна тортила; Съвети за пълнежа

Когато се търсят нови рецепти с ниско съдържание на въглехидрати, човек отново и отново попада на така наречените Тортили с ниско съдържание на въглехидрати, но какво е това изобщо? Тортилата е типичен мексикански лепен хляб, който също се използва за приготвяне на такос. Има тортили, направени от царевица или пшеница, като последните са много разпространени в Северно Мексико, а също и в САЩ. За разлика от тортилите, приготвени от царевица, пшеничните тортили са по-леки и много по-меки, защото съдържат повече мазнини или свинска мас. Типичните царевични тортили, поне в Мексико, често са много сложни за производство, тъй като несмелената и суха нишестена царевица първо трябва да се измие и сготви в продължение на часове, преди дори да е подходяща за по-нататъшна обработка. Тортилите се гарнират или пълнят с месо, зеленчуци, сирене и сосове.

Какво съдържат тортилите с ниско съдържание на въглехидрати?

С диета с ниско съдържание на въглехидрати избягвате храни, които съдържат много въглехидрати и нишесте, поради което типичните мексикански тортили са абсолютно неподходящи за диета с ниско съдържание на въглехидрати. Но ако все още не искате да се справите без този вкусен деликатес, трябва да приготвите свои тортили с ниско съдържание на въглехидрати, тъй като можете да замените брашното и нишестето с други и много по-здравословни храни с ниско съдържание на въглехидрати.

Рецепти за тортила с ниско съдържание на въглехидрати

Напълнена мексиканска тортила с ниско съдържание на въглехидрати

Състав:

за крепчета: 1 яйце, 3 супени лъжици минерална вода, 1 супена лъжица неутрален протеин на прах,
40 g течно масло за заместителя на тортилата. 250 г кайма,
1 глава лук, 1 скилидка чесън, 1 червен пипер, крем крем, настъргано твърдо сирене

Подготовка:
Съставките за крепове или тортили с ниско съдържание на въглехидрати се смесват в купа за смесване, с изключение на маслото, докато тестото се освободи от бучки. След това печете като палачинки в тигана до златисто кафяво с разтопеното масло и оставете да се охлади. Леко задушете нарязаните зеленчуци и ги изтъркайте заедно с каймата, деглазирайте с малко течност, ако е необходимо. Намажете тортилите с крем фрейша и добавете пълнежа от каймата. След това сгънете внимателно, поръсете с настърганото сирене и поставете за кратко в предварително загрятата фурна, докато сиренето се разтопи добре.

Торта с праз с магданоз

Състав:

½ връзка магданоз, 500 г праз, 4 яйца,
50 мл мляко (нискомаслено), 2 супени лъжици зехтин,
30 г настъргано твърдо сирене, 1 супена лъжица оцет, сол и черен пипер

Подготовка:
Измийте и почистете магданоза и праза, нарежете магданоза и нарежете праза на тънки и половин пръстени. Разбийте добре яйцата със сиренето и млякото и подправете. Загрейте зехтина и задушете праза на умерен огън и добавете магданоза. Изсипете яйчената млечна смес върху запарения праз в тигана, разбъркайте добре и печете във фурната около 20 минути на тих огън.

Между другото, вариантът с ниски въглехидрати тортила не е типичен вариант на мексиканска тортила, а по-скоро подобен на испанската тортила, която се приготвя като омлет с картофи и лук. Разбира се, можете също така да замените както предложенията за рецепти за тортила с ниско съдържание на въглехидрати с други любими зеленчуци, така и вместо месо можете да направите плънка от шунка и сирене. По принцип става въпрос само за заместване на храни с високо съдържание на въглехидрати. Между другото, нисковъглехидратните тортили са идеални със салата или супа като предястие като основно хранене за обяд или вечеря, а също и като идеална и преди всичко здравословна закуска с ниско съдържание на въглехидрати на работното място.