Рецепти с кокосово мляко Екзотични десерти за всички фенове на Рафаело

Тези, които харесват Рафаело, ще харесат тези рецепти с кокосово мляко! От освежаваща напитка до кремообразен хубав крем, е включено всичко, което сладък зъб може да пожелае.

Кокосът е въплъщение на лятото и истински дар от природата. Защо? Той може да бъде напълно рециклиран и е супер здравословен на всичкото отгоре. Кокосовият орех например съдържа много витамини и минерали и осигурява енергия бързо.

В допълнение към твърдото кокосово месо, което закусваме направо или сухи като тънък кокосов чипс, кокосовата вода и кокосовото мляко представляват особен кулинарен интерес.

Кокосова вода, кокосово мляко и кокосов крем: Каква е разликата?

Кокосова вода е бистрата течност, която може да се отпие направо от младия зелен кокос. Водата почти няма калории и често се пие като освежаващо средство за утоляване на жаждата след тренировка. В допълнение, кокосовата вода трябва да има детоксикиращ ефект и да бъде естествен подтискащ апетита, което прави водата също вълнуваща за диета. Научете повече за ползите от кокосовата вода тук.

Кокосово мляко от друга страна, първо трябва да се направи - от зрелия кокос. Пулпът се смесва с вода и след това се изцежда. Резултатът е сиво-бяло кокосово мляко. Това си струва злато, ако искате да готвите или печете екзотични ястия. Между другото: Подобно на други ядки, кокосовото мляко е без лактоза и е подходящо за вегани.

Кокосовото мляко е много по-мазно и по-дебело от кокосовата вода, но въпреки това е по-здравословно от сметана, заквасена сметана или други варианти на краве мляко. Също така има орехово-сладък аромат, който вкусва прекрасно като празник.

Кокосов крем или кокосов крем е гъстата бяла маса, която се утаява в горната част на консервата, когато кокосовото мляко стои по-дълго. По принцип това е чиста мазнина. Можете просто да отлепите слоя или да го смесите с млякото, за да направите рецептата си с кокосово мляко по-кремообразна.

Кокосови рецепти: Ето как можете да използвате остатъци от кокосово мляко

В частност индийската кухня изобилства с рецепти за кокосово мляко. За плодово къри и други подобни обикновено са необходими само няколко супени лъжици кокосово мляко. След това отворената консерва остава наполовина пълна и доброто мляко изтича (най-късно след 3 дни).

Един от начините да запазите кокосовото мляко е да го замразите. За да направите това, първо трябва да разбъркате млякото с кремообразната му част, преди да го поставите във фризерна торбичка или херметична кутия във фризера. За по-малки порции можете също да ги напълните във форма за кубче лед.

По-добре е обаче да използвате остатъците от кокосово мляко директно. Например с летни кокосови рецепти. За тези със сладък зъб подбрахме допълнителни кремообразни деликатеси, в които кокосовото мляко НАИСТИНА е основната съставка.

1. Здравословно Raffaello: Рецепта за веган кокосови хапки

Ако питате мен, Raffaello са най-добрите шоколадови бонбони в света! Просто е глупаво, че малките кокосови топчета са толкова пълни с калории. Ето защо ние ви показваме с тази рецепта за кокосово мляко как можете сами да си направите кокосови хапки или здравословни Raffaellos.

Нуждаете се от следните съставки:

60 г кокосови люспи
2 чаени лъжички кокосово мляко
2 супени лъжици кокосово масло
2 супени лъжици кокосово масло
1 чаена лъжичка сироп от агаве

Инструкциите за рецептата за кокосово мляко можете да намерите тук във видеото:

Вашият браузър не може да възпроизведе това видео.

2. Рецепта с кокосово мляко: Веган кокосов орех и мента хубав крем

Като здравословна и веган алтернатива за сладолед, Хубав крем отдавна е установено и в тази страна. В тази рецепта за кокосово мляко най-доброто от кокосовото орех среща ароматната мента, което го прави идеалното лятно освежаване.

Нуждаете се само от следните съставки:

400 мл кокосово мляко
2 супени лъжици кокосов крем (или кокосово масло)
1/2 зрял банан
Пулпът на половин млад кокос
1/2 чаена лъжичка ментово масло
6 супени лъжици спирулина (за цвета)

Как да подготвите:
Обелете банана и пюрето с останалите съставки във високоефективен миксер. Изсипете сместа в торбичка за фризер или форма за кубчета лед и поставете във фризера за 6 часа (или за една нощ). След това пасирайте отново в блендера до кремообразна смес. Напълнете в купички или издълбани кокосови половинки и сервирайте с кокосови люспи по желание.

Бакшиш: За фина бележка след огледалото можете да настържете (веган) тъмен шоколад и да го разбъркате във втората стъпка.

3. Рецепта от кокосов орех: Влажен кокосов крем с тарта

Разбира се, рецептата за тази кокосова торта не е толкова лесна. Вкусът на вкуса е абсолютно райски с хрупкава основа в долната част, сочен кокосов крем в средата и кремообразен топинг отгоре! Също така си струва да стоите малко по-дълго в кухнята.

Нуждаете се от следните съставки:
За тестото

175 г брашно
100 г масло
1 супена лъжица захар
1/2 чаена лъжичка сол
50 мл студена вода

30 г масло
4 жълтъка
140 г захар
1 пакетче ванилова захар
1 супена лъжица ванилов екстракт
80 г кокосови люспи
1 щипка сол
35 г царевично нишесте
250 мл кокосово мляко
200 мл мляко

240 мл сметана
1 пакет крем стабилизатор
1 пакетче ванилова захар
2 супени лъжици захар
по желание: 4 супени лъжици печени кокосови люспи

Тарта за тарти (диаметър 22-23 см, тук на Амазонка)

Как да подготвите:
1. За тестото смесвате масло, захар, сол и брашно с куката за тесто на ръчния миксер до ронлива маса. Добавете вода, за да налепи тестото по-добре и да не е толкова сухо. Омесете на ръка и оформете на топка. Завийте с прозрачно фолио и приберете в хладилника за 1 час.

2. Загрейте фурната до 200 градуса горе/долу. Когато тестото се охлади, разточете го на набрашнен плот с точилка. Използвайте го, за да оформите кръг с диаметър приблизително 30 см. Намажете и намажете брашното си за тарта и разпределете тестото равномерно в него.

3. Пробийте тестото няколко пъти с вилица и го покрийте до ръба с хартия за печене. Поставете сухи бобови култури в центъра за печене на сляпо. Предварително изпечете тестото за 15 минути. Извадете пергамента от ръба и печете още 5-10 минути, докато ръбът стане златистокафяв.

4. За кокосовия крем смесете жълтъците със захар, сол и царевично нишесте. Оставете кокосовото мляко и нормалното мляко да заври за кратко на котлона. Постепенно се смесва с яйчената смес. След това загрейте всичко заедно на тих огън на котлона, докато сметаната стане по-плътна. Внимание: яйцето не трябва да се съсирва!

5. Свалете тенджерата със сметаната от огъня и добавете маслото и екстракта от ванилия. Сгънете кокосовите люспи. Докато оставяте крема да се охлади, препоръчително е да покриете повърхността със стреч фолио, така че да не се образува пудинг. Веднага след като кремът се охлади, с него запълнете тортата, която също е изстинала. Поставете тартата в хладилника за 30 минути.

6. Междувременно разбийте сметаната с укрепващия крем, захарта и ваниловата захар, докато стане твърда. Върху тартата намажете сладката бита сметана и я изгладете. Охладете за 5 часа (или за една нощ). Сервирайте с печени кокосови люспи и изпитайте чисто удоволствие!

Бакшиш: Можете да използвате ненужния протеин за следната рецепта за кокосово мляко.

4. Рецепта от кокосово мляко: Бързи кокосови шоколади

Ако искате да вървите бързо, можете да опитате тези сладки кокосови пралинки с пълнеж от крем от тъмен шоколад. Подобно на Raffaello, малките деликатеси са с хапка в устата.

Нуждаете се от следните съставки:

2 белтъка
3 супени лъжици захар
2 супени лъжици кокосово мляко
100 г кокосови люспи
180 г тъмен шоколад (напр. Веган, тук на Amazon)
80 мл бита сметана
1 пакетче ванилова захар
по желание: 1 супена лъжица мед

Как да подготвите:
1. Загрейте фурната до 110 градуса горе/долу. Намажете и намажете брашното за мини кифли (тук в Amazon).

2. Смесете добре белтъка, захарта, кокосовото мляко и кокосовите люспи. Поставете около 2 чаени лъжички от кокосовата смес във всяка форма за мъфини. Оставете средата свободна. Печете 30 минути. Оставете да се охлади във формата за 5-15 минути и едва след това внимателно извадете от нея.

3. За пълнежа разтопете шоколада, ваниловата захар, меда и разбитата сметана в двоен котел. Разбърквайте редовно. Разпределете шоколадовия крем върху кокосовите форми и охладете за 1-2 часа. Насладете се на студено или "размразено" при стайна температура на вкус.

5. Рецепта от кокосово мляко: Тропическо кокосово смути

Пина Колада е може би една от най-известните рецепти за кокосово мляко. Като по-здравословен (и без алкохол) вариант има тропическо смути от кокос и ананас с плодове вместо плодов сок.

Нуждаете се от следните съставки:

250 мл кокосово мляко
1 зрял банан
400 г ананасови парчета (замразени)
30 г кокосови люспи

Как да подготвите:
Обелете банана и нарежете на малки парченца. Пасирайте заедно с останалите съставки в блендер. Налейте кокосово смути в чаши и сервирайте с кубчета лед, ако желаете.

Бакшиш: За алкохолната версия можете да добавите малко ром.

Съвет: майстор с кокос

След като ги изядете и почистите старателно, можете да направите страхотни неща с кокос. Какво ще кажете например за висяща кошница за вашите растения? Като алтернатива можете да направите екзотични купи за смути от него.