Рецепти с информация за калории, хранителни стойности, витамини, минерали, холестерол - Cookbook -

Инструкция за работа/подготовка:
Продавам захар за сорбет

Приготвяне на захарен сироп

Захарният сироп е чист, безцветен захарен сироп. За разлика от търговския сироп, той няма добавен вкус или цвят.

1. Фината рафинирана захар и водата се смесват на равни части и за предпочитане се варят в меден съд, но е възможна и неръждаема стомана. Саксията трябва да е много чиста, за да не се образуват кристали захар. По време на готвене пяната се надига и внимателно се отстранява отново и отново.

2. За да се получи захарен сироп, захарната вода се вари, докато се достигне определено съдържание на захар. Това може да се определи само с помощта на захарна скала. Захарните везни приличат на термометър, в зависимост от плътността на захарния разтвор, той показва повече или по-малко Baumé. Веднага след като захарните люспи покажат Baumé от 28 върху кипящия захарен сироп, сиропът е готов. Внимание: Baumé се издига, докато се охлажда!

Захарният сироп се охлажда малко преди да може да се използва отново.

бакшиш Рафиниращата захар се използва например при производството на сорбета и сладолед, но също така и в сладкарницата за накисване на основи за торти. За сорбет ви трябват около 30 мл сироп на порция.

Изчислете свои собствени рецепти?

Използвайте услугата за управление на рецепти, както и изчисляване на калории и хранителна стойност за вашите рецепти: Калкулатор на калории за рецепти

Калкулатор на калории

Бързо изчислете отделни храни или рецепти с калоричния калкулатор, без да се регистрирате.

Калории и хранителни стойности:
Захар за сорбет

Сума от калориите и хранителните вещества на всички съставки за рецептата за сорбет захар
Хранителни стойности	единици	за 20 порции	на порция
Калорична стойност	ккал	2000 г.	100
Калорична стойност	kj	8400	420
протеин	G	0	0
дебел	G	0	0
Полиненаситени мастни киселини	G	0	0
въглехидрати	G	500	25-ти
Хлебни единици	БЪДА	41,67	2.08
Фибри	G	0	0
вода	G	500	25-ти
холестерол	mg	0	0
натрий	mg	0	0
калий	mg	10	0,5
калций	mg	10	0,5
фосфор	mg	0	0
магнезий	mg	0	0
желязо	mg	0	0
Витамин А, ретинол	µg	0	0
Витамин Е, токоферол	mg	0	0
Витамин В1, тиамин	mg	0	0
Витамин В2, рибофлавин	mg	0	0
Витамин В3, ниацин	mg	0	0
Витамин В6, пиридоксин	mg	0	0
Витамин С, аскорбинова киселина	mg	0	0
Информацията се отнася до кумулативната сума на храните. Всички изявления без гаранция.

Легенда:Фибри = неизползваеми въглехидрати.
KH = Въглехидрати.
MUF = Полиненаситени мастни киселини.
Количества "0" = няма данни или практически липсва.

Още рецепти от категорията сорбети

Готвенето е връзката между минало, настояще и бъдеще; Нищо не трае толкова дълго, колкото добрата рецепта.

• Grundrezetp.de
• ·
• отпечатък
• ·
• Защита на данни
• ·
• Отказ от отговорност

---