Ползите за здравето от целината - avoir du jus
Описание
Целината е от едно и също семейство магданоз и копър, това е семейство Apiaceae. Може да достигне височина до 40 сантиметра. Бялата целина се отглежда от пряка слънчева светлина, поради което има по-малко хлорофили в сравнение с по-зелените си колеги.
Целиновите стръкове са хрупкави и често се използват за приготвяне на супа или салата. Вкусът му е солен, а сокът от целина се смесва добре с по-сладки плодови сокове. В зависимост от сорта, някои могат да вкусят много солено.
ХРАНИТЕЛНИ ПОЛЗИ
Листата от целина имат високо съдържание на витамин А, докато стъблата са отличен източник на витамини В1, В2, В6 и С с богати запаси от калий, фолиева киселина, калций, магнезий, желязо, фосфор, натрий и изобилие от незаменими амино киселини.
Хранителните вещества във фибрите се отделят по време на екстракцията на сок. Естественият органичен натрий (сол) в целината е много полезен за консумация, всъщност той е от съществено значение за организма. Дори хора, които са чувствителни към солта, могат да консумират целина, за разлика от трапезната сол (йодиран натрий), която е вредна за хората с високо кръвно налягане.
Докато много храни губят хранителни вещества по време на готвене, повечето от съединенията в целина се съхраняват добре по време на готвене.
ЗДРАВНИ ПОЛЗИ
Целината винаги е била свързана с понижаване на кръвното налягане. Когато се комбинира с други сокове, той осигурява различна формула, която помага за други състояния.
Последните проучвания показват, че целината също може да бъде ефективна в борбата с рака. Виж отдолу.
Някои от ползите за здравето от сок от целина:
Киселинност: Важните минерали в този сок ефективно балансират рН на кръвта в тялото, неутрализирайки киселинността.
Спортисти: Сокът от целина действа като идеалният тоник след тренировка, тъй като замества загубените електролити и рехидратира тялото с изобилието от минерали.
Кръвно налягане: Целината съдържа органичен натрий, който понижава кръвното налягане, вместо да го повишава. Пиенето на сок от целина всеки ден в продължение на една седмица значително помага за понижаване на кръвното налягане. Съединение, наречено фталид, помага за отпускане на мускулите около артериите, като по този начин разширява съдовете и позволява на кръвта да тече нормално. За да бъдете ефективни, пийте сока една седмица, спрете три седмици и започнете отново.