Рецепти с информация за калории, хранителни стойности, витамини, минерали, холестерол - Cookbook -

списък на съставките Количество съставки (g/ml)

Избистрено масло	50
Чесън, суров	10
Кисело зеле, сурово	400
Заквасена сметана, 10% мазнина	150
Прасе, бъг	700
Доматено пюре, осолено	20-ти
Лук, суров	150
сол	2
риган	3
Кимион	5
Паприка на прах	5
вода	250
Лимонова кора	10

Инструкция за работа/подготовка:
Сегедски гулаш

Приготвяне на сегедски гулаш

Сегединският гулаш е вид гулаш, приготвен с кисело зеле и свинско месо. Името Сегедински гулаш всъщност е погрешно. Защото, ако преведете името правилно от унгарски, всъщност трябва да е гулаш на Секелер. Независимо от това, това „грешно“ име стана често срещано в Германия и затова тук също се нарича така.

1. Първото нещо, което правите, е да направите паста от подправките: изцеждате 1-2 скилидки чесън и я смесвате със солта, смления ким, розовия червен пипер на прах, майорана и настърганата лимонова кора. Оставете пастата настрана.

2. Обелете лука и също грубо заровете. Загрейте малко свинска мас в дълбок тиган и запечете лука в него. Извадете лука и оставете настрана.

3. Поставете останалата свинска мас в тенджерата и запържете месото в нея на силен огън. Не трябва да бъдете твърде нетърпеливи и да разбърквате възможно най-малко, така че желаните печени вещества да се утаят на дъното на тенджерата. След това те се отделят сами, когато деглазирате и придавате на гулаша добър вкус и цвят.

4-ти. Сега домати месото, т.е. H. Отгоре сложете доматено пюре и разбъркайте. Деглазирайте с вода. Налейте вода, колкото да покрие месото. Сега лукът се връща в саксията. Оставете да заври за кратко и след това намалете котлона до възможно най-ниския пламък.

5. Смесете суровото кисело зеле с гулаша и оставете да къкри със затворен капак за около 30 минути, не забравяйте да разбърквате от време на време. За да може течността да намалее, махнете капака и оставете да къкри отново поне 15 минути. Накрая разбъркайте заквасената сметана до гладка смес. Подредете гулаша в чинии и украсете с куп заквасена сметана. Можете също така да разбъркате целия крем. В този случай обаче гулашът вече не трябва да къкри, в противен случай сметаната ще се извие. В този случай, ако искате да сте сигурни, че нищо не се изцежда, трябва да използвате заквасена сметана или крем крем.

Изчислете свои собствени рецепти?

Използвайте услугата за управление на рецепти, както и изчисляване на калории и хранителна стойност за вашите рецепти: Калкулатор на калории за рецепти

Калкулатор на калории

Бързо изчислете отделни храни или рецепти с калоричния калкулатор, без да се регистрирате.

Калории и хранителни стойности:
Сегедски гулаш

Сума от калориите и хранителните вещества на всички съставки за рецептата за гулаш Szegediner
Хранителни стойности	единици	за 4 порции	на порция
Калорична стойност	ккал	2283,6	570,9
Калорична стойност	kj	9537.9	2384,48
протеин	G	132,97	33.24
дебел	G	182.04	45,51
Полиненаситени мастни киселини	G	10.78	2.69
въглехидрати	G	21.64	5.41
Хлебни единици	БЪДА	1.8	0,45
Фибри	G	11.6	2.9
вода	G	1316.13	329.03
холестерол	mg	709,5	177,38
натрий	mg	2148.1	537.03
калий	mg	3917	979,25
калций	mg	495,7	123,93
фосфор	mg	1417.9	354,48
магнезий	mg	98.4	24.6
желязо	mg	15.74	3.94
Витамин А, ретинол	µg	562.9	140,73
Витамин Е, токоферол	mg	2.74	0,69
Витамин В1, тиамин	mg	6.5	1.62
Витамин В2, рибофлавин	mg	2.05	0,51
Витамин В3, ниацин	mg	33.15	8.29
Витамин В6, пиридоксин	mg	1.08	0,27
Витамин С, аскорбинова киселина	mg	112.6	28.15
Информацията се отнася до кумулативната сума на храните. Всички изявления без гаранция.

Легенда:Фибри = неизползваеми въглехидрати.
KH = Въглехидрати.
MUF = Полиненаситени мастни киселини.
Количества "0" = няма данни или практически липсва.

Още рецепти от категорията месо

Готвенето е връзката между минало, настояще и бъдеще; Нищо не трае толкова дълго, колкото добрата рецепта.

• Grundrezetp.de
• ·
• отпечатък
• ·
• Защита на данни
• ·
• Отказ от отговорност

---