Рецепти с информация за калории, хранителни стойности, витамини, минерали, холестерол - Cookbook -
| Аспержи, сурови | 1000 |
| Лимонов сок | 5 |
| захар | 10 |
| сол | 2 |
Инструкция за работа/подготовка:
аспержи
Основна рецепта: по този начин се готвят аспержи
Покупката За основно ястие изчислявате около 250 g аспержи на човек. Напълно снежнобялите аспержи са много популярни в Германия, защото имат най-мек вкус. Има и лилави аспержи, които са бели аспержи с лилави глави. На вкус обаче е малко горчив. Аспержите трябва да са възможно най-свежи. Т.е. най-добре е да не го купувате в супермаркета, а директно от производителя. Характерно за пресните аспержи е, че „скърца“, когато разтривате дръжките. Друга важна характеристика е, че краищата на аспержите са сочни и влажни. Аспержите със сухи влакнести краища трябва да се оставят, защото вече са на няколко дни. Пресните аспержи се съхраняват най-добре на хладно място и се увиват във влажна кухненска кърпа. Така той остава хубав и свеж до обработката.
Почистете и подгответе Най-добрият начин за почистване на аспержите е да използвате белачка и винаги да обелвате аспержите от главата до края. Започвате точно под жълтеникавия връх. Най-добре работи, ако сложите аспержите на предмишницата си и задържите върха с пръсти. По този начин аспержите имат достатъчно стабилност, когато се белят и не се чупят. Важно е да премахнете цялата черупка, така че да няма влакна в устата ви, когато ядете. Това вече не е истинско удоволствие. Когато сте обелили всички аспержи, отрежете долния край с дебелина около 2 см. Ако искате, уверете се, че аспержите са с еднаква дължина. Но това е само въпрос на оптика. Поставете почистените, обелени аспержи в студена вода, за да не изсъхнат.
готвач Оставете водата да заври. Има специални саксии с аспержи с вложки за сито, но е подходяща и голяма тенджера или дълбок тиган. Добавете малко сол и около супена лъжица захар, както и няколко пръски лимонов сок към водата. Моля, използвайте само сока, а не целите резенчета лимон, защото те съдържат твърде много горчиви вещества поради кората. Ако искате, можете да завържете аспержи на снопове от 500 g, които са завързани със специален конец за готвене. Внимателно добавете към врящата вода. Аспержите не се консумират здраво до ухапване. Ето защо винаги се приготвя много меко. Средното време за готвене тук може да се даде само като ориентир. Тя варира между 15 и 30 минути в зависимост от силата.
бакшиш Сервирано с прясно масло и варена шунка или сьомга е много специално удоволствие.
Изчислете свои собствени рецепти?
Използвайте услугата за управление на рецепти, както и изчисляване на калории и хранителна стойност за вашите рецепти: Калкулатор на калории за рецепти
Калкулатор на калории
Бързо изчислете отделни храни или рецепти с калоричния калкулатор, без да се регистрирате.
Калории и хранителни стойности:
аспержи
| Сума от калориите и хранителните вещества на всички съставки за рецептата за аспержи | |||
| Хранителни стойности | единици | за 4 порции | на порция |
| Калорична стойност | ккал | 221,35 | 55.34 |
| Калорична стойност | kj | 933,55 | 233,39 |
| протеин | G | 19.02 | 4.76 |
| дебел | G | 2.01 | 0,5 |
| Полиненаситени мастни киселини | G | 1 | 0,25 |
| въглехидрати | G | 32.12 | 8.03 |
| Хлебни единици | БЪДА | 2.68 | 0,67 |
| Фибри | G | 15-ти | 3.75 |
| вода | G | 939,55 | 234,89 |
| холестерол | mg | 0 | 0 |
| натрий | mg | 40.05 | 10.01 |
| калий | mg | 2037.1 | 509,28 |
| калций | mg | 260,75 | 65.19 |
| фосфор | mg | 460,55 | 115,14 |
| магнезий | mg | 180,5 | 45.13 |
| желязо | mg | 7.01 | 1,75 |
| Витамин А, ретинол | µg | 0 | 0 |
| Витамин Е, токоферол | mg | 21-ви | 5.25 |
| Витамин В1, тиамин | mg | 1.1 | 0,28 |
| Витамин В2, рибофлавин | mg | 1.1 | 0,28 |
| Витамин В3, ниацин | mg | 10.01 | 2.5 |
| Витамин В6, пиридоксин | mg | 0.6 | 0,15 |
| Витамин С, аскорбинова киселина | mg | 202,65 | 50,66 |
| Информацията се отнася до кумулативната сума на храните. Всички изявления без гаранция. | |||
Легенда:Фибри = неизползваеми въглехидрати.
KH = Въглехидрати.
MUF = Полиненаситени мастни киселини.
Количества "0" = няма данни или практически липсва.
Още рецепти от категорията зеленчукови ястия
| Ябълково червено зеле |
| Ябълково кисело зеле, кисело зеле |
| Карфиол с фъстъчен сос |
| Карфиол с галета |
| Карфиол и броколи-в-Бак |
| Карфиол, маринован |
| Гратиран карфиол |
| пюре от боб |
| Пюре от боб със градински чай |
| Капоната |
| Мариновани туршии |
| Пържена цикория |
| Пържена тиква |
| Цикория на пара |
| Пълнени чушки с кус-кус |
| Напълнени домати |
| Пълнени тиквички с кайма |
| Пълнени тиквички с овче мляко |
| Напълнена тиква |
| Зеленчуци на скара и мариновани |
| Смесен-зеленчук-плато-с-hol |
| Задушен копър Средиземноморски |
| Глазирани моркови |
| Гратирани аспержи |
| Зелен боб-с чубрица |
| Зелен фасул с доматен сос |
| Зелени аспержи |
| Нахут-къри-с-морков- |
| Хрупкави аспержи |
| Колраби-с-босилек-крем |
| Швейцарски манголд с плодов ориз |
| Панирано савойско зеле |
| Лисички- |
| Провансалски боб |
| Рататуй |
| Червено зеле с кайсия |
| Крем савойско зеле |
| Задушени краставици |
| аспержи |
| Спанак с борови ядки |
| Сладко-кисела тиква |
| Гратен от домати и копър |
| Тавички с печени патладжани |
| Печен копър |
| Винено кисело зеле, кисело зеле |
Готвенето е връзката между минало, настояще и бъдеще; Нищо не трае толкова дълго, колкото добрата рецепта.
- Grundrezetp.de
- ·
- отпечатък
- ·
- Защита на данни
- ·
- Отказ от отговорност