Рецепти с информация за калории, хранителни стойности, витамини, минерали, холестерол - Cookbook -
| Яйчни жълтъци, пиле | 20-ти |
| Омар (раци) | 1200 |
| Пармезан, 37% мазнини i. Tr. | 40 |
| Крем, 30% мазнини | 30-ти |
| горчица | 3 |
| трюфел | 5 |
| Вино, качествено, бяло, 10 м - 12 ° | 125 |
| сол | 2 |
| Пипер, розов | 1 |
| Паприка на прах, благородно сладко | 2 |
| Консоме за риба | 300 |
| Шалот масло | 60 |
Инструкция за работа/подготовка:
Омар Термидор
Приготвяне на омар термидор
1. Изтрийте два средно големи омара и ги потопете първо в много голяма тенджера (5 литра) с газирана солена вода. Варете около 20 минути. След това го извадете и го оставете да се охлади.
2. Отчупете ножицата с ръце и изчупете месото и го нарежете на кубчета. Наполовина оставете омара по дължина. Извадете червата и отстранете вътрешностите. Извадете месото от опашката на омара и нарежете на дебели филийки. Изплакнете добре празната труп на омар, подсушете и оставете настрана.
3. В малка тавичка оставете рибния бульон, 2/3 от бялото вино и сметана да заври и намалете. В отделна купа разбъркайте жълтъците с половин чаена лъжичка дижонска горчица, лют червен пипер, червен пипер на прах и 2 супени лъжици разбита сметана и разбъркайте, докато сосът получи кремообразна консистенция.
4-ти. Разтопете маслото от шалот и изпотете месото от омара от ножицата и опашката в него. Деглазирайте с добро тире бяло вино и добавете соса. Изсипете в труповете на омарите и поръсете с настърган пармезан. Печете в скарата за 2-3 минути, докато пармезанът се разтопи и леко покафенее. Гарнирайте всяка половина от омара с парче трюфел.
По отношение на цвят и вкус, зелените аспержи се съчетават много добре с това благородно ястие.
Изчислете свои собствени рецепти?
Използвайте услугата за управление на рецепти, както и изчисляване на калории и хранителна стойност за вашите рецепти: Калкулатор на калории за рецепти
Калкулатор на калории
Бързо изчислете отделни храни или рецепти с калоричния калкулатор, без да се регистрирате.
Калории и хранителни стойности:
Омар Термидор
| Сума от калориите и хранителните вещества на всички съставки за рецептата за омар Термидор | |||
| Хранителни стойности | единици | за 2 порции | на порция |
| Калорична стойност | ккал | 1878.15 | 939.08 |
| Калорична стойност | kj | 7852,99 | 3926,49 |
| протеин | G | 14820.24 | 7410.12 |
| дебел | G | 6215,65 | 3107,82 |
| Полиненаситени мастни киселини | G | 11.55 | 5.77 |
| въглехидрати | G | 5.81 | 2.9 |
| Хлебни единици | БЪДА | 0,48 | 0,24 |
| Фибри | G | 0,99 | 0,49 |
| вода | G | 4524,39 | 2262.2 |
| холестерол | mg | 1514,68 | 757,34 |
| натрий | mg | 4101 | 2050.5 |
| калий | mg | 3547,47 | 1773,74 |
| калций | mg | 1337.06 | 668,53 |
| фосфор | mg | 3406,92 | 1703,46 |
| магнезий | mg | 346,34 | 173,17 |
| желязо | mg | 16.76 | 8.38 |
| Витамин А, ретинол | µg | 1829.19 | 914,59 |
| Витамин Е, токоферол | mg | 24.32 | 12.16 |
| Витамин В1, тиамин | mg | 1,75 | 0,87 |
| Витамин В2, рибофлавин | mg | 1.7 | 0,85 |
| Витамин В3, ниацин | mg | 25.51 | 12.76 |
| Витамин В6, пиридоксин | mg | 14.56 | 7.28 |
| Витамин С, аскорбинова киселина | mg | 17.23 | 8.61 |
| Информацията се отнася до кумулативната сума на храните. Всички изявления без гаранция. | |||
Легенда:Фибри = неизползваеми въглехидрати.
KH = Въглехидрати.
MUF = Полиненаситени мастни киселини.
Количества "0" = няма данни или практически липсва.
Още рецепти от категорията риба/морски дарове
| Цейлонски рибни топчета |
| Риба-къри-от-Гоа |
| Рибен фарс |
| рибен запас |
| Фламбиран омар от скарата |
| Стил пъстърва мелница |
| Пъстърва на скара |
| Копчета от сьомга на скара |
| Сардини на скара |
| Омар на скара |
| Сьомга на скара |
| Риба тон, маринована на скара |
| Риба меч на скара-с-пи |
| Задушена морска платика |
| Херинга петънце |
| Омар Термидор |
| Сьомга пъстърва на скара |
| Маринована херинга в домашен стил |
| Червени кефали, гратирани |
| Миди в бяло вино |
| Панирана пъстърва |
| Панфиш |
| Червено маринована херинга |
| Горещи кокосови скариди |
| Полак-с-картофена кора |
| Морски сос с бадемов сос |
| Подметка в сос от бяло вино |
| Калкан-в-савойско зеле-с |
| Щука в савойско зеле |
Готвенето е връзката между минало, настояще и бъдеще; Нищо не трае толкова дълго, колкото добрата рецепта.
- Grundrezetp.de
- ·
- отпечатък
- ·
- Защита на данни
- ·
- Отказ от отговорност