Рецепти против холестерол
Всеки четвърти французин има твърде много холестерол и следователно увеличава риска от сърдечни заболявания. Диета с ниско и лошо ниво на холестерол може да намали този риск. Но понякога е трудно да се задържи! Ето 6 лесни за приготвяне, сезонни идеи за рецепти, които ще защитят сърцето ви, като същевременно озаряват вкусовите ви рецептори.
Гаспачо, супер антиоксидант
Съставки за 4 човека: 1 кг домати, 100 г остарели трохи хляб, ½ червен пипер, ½ зелен пипер, 3 скилидки чесън, ½ краставица, 1 глава лук, няколко щипки пипер Espelette, 4 супени лъжици. до s. зехтин, 3 с.л. до s. оцет от шери, сол и черен пипер.
Обелете и нарежете на парчета чесън и лук. Обелете краставицата, разрежете я на две по дължина и отстранете семената. Засейте чушките и нарежете месото на парчета.
Потопете доматите за 30 секунди във вряща вода, за да ги обелите лесно, след което отстранете семената. Поставете месото в купата на кухненски робот с нарязаните на парчета трохи хляб, 30 cl вода, олио и оцет. Смесете за няколко мига. Добавете чесъна, лука, краставицата, чушките и чилито. Пасирайте отново, докато сместа стане гладка.
Поставете в хладилника, докато сте готови за сервиране.
Гуакамоле, горелка на мазнини
Съставки за 4 човека: 2 много зрели авокадо, домат, лук, щипка лют червен пипер, лимон, 2 с.л. до s. нарязан кантарион, сол.
Обелете и нарежете лука на ситно. Изплакнете домата, нарежете го на много малки кубчета.
Обелете авокадото, отстранете костилките и намачкайте месото с вилица.
Добавете лимоновия сок, лука, кориандъра, чилито и солта. Разбъркайте нарязаните на кубчета домати. Сервирайте веднага.
Салата от фиорд, реминерализираща
Съставки за 4 човека: краставица, парче пушена сьомга, 0% кисело мляко, 1 ч.л. до s. нарязан копър, сол и черен пипер.