Рецепти от спаначена оризова супа gastroABC

Ministra di riso e spinaci

gastroABC Рецепти

Подготовка:

1. Измийте спанака, след което го покрийте плътно в тиган с вода, останала върху листата за 2-3 минути. Свалете от котлона и, ако вече е възможно да работите с него, за предпочитане изцедете цялата течност от него и след това го нарежете грубо.

2. В същата тенджера разтопете маслото, хвърлете спанака, солта и оставете да къкри на умерен огън в продължение на 3 минути. Оставихме го настрана.

3. Оставете бульона да заври в голям тиган, поръсете с кръглозърнест ориз и след 13-15 минути добавете и спанака. (Супата може да се направи и от кубчета.)

4. Разбийте яйцата със солта, черния пипер и пармезана и изсипете това в горещата супа при непрекъснато разбъркване. Свалете от огъня, но оставете да престои още 30 секунди, преди да сервирате.