Рецепти от седмицата за профилактика на рака за готвене у дома - Oncotrends - Oncotrends

  • У дома
  • Показания: онкология
    • Недребноклетъчен рак на белия дроб
    • Костни метастази
    • Колоректален рак
    • Хепатоцелуларен карцином
    • Рак на стомаха
    • Рак на гърдата
    • Меланом (рак на кожата)
    • Бъбречно-клетъчен карцином
    • Рак на яйчниците
    • Рак на панкреаса
    • Рак на простатата
    • Рак на щитовидната жлеза
  • хематология
    • Остра лимфна левкемия (ВСИЧКИ)
    • Остра миелоидна левкемия (ОМЛ)
    • Бета таласемия (β таласемия)
    • Хронична лимфоцитна левкемия (ХЛЛ)
    • Хронична миелоидна левкемия (ХМЛ)
    • Фоликуларен лимфом
    • Левкемия (рак на кръвта)
    • Лимфом
    • Мантийно-клетъчен лимфом
    • Миелодиспластични синдроми (MDS)
    • Множествен миелом (MM)
    • Т-клетъчен лимфом
  • Активни съставки
    • Абиратерон (Zytiga)
    • Афатиниб (Giotrif)
    • Aflibercept (Zaltrap)
    • Атезолизумаб (Tecentriq)
    • Акситиниб (Inlyta)
    • Кабазитаксел (Jevtana)
    • Кризотиниб (Xalkori)
    • Дабрафениб (Tafinlar)
    • Денозумаб (XGEVA)
    • Ензалутамид (Xtandi)
    • Ерибулин (Halaven)
    • Еверолимус (Afinitor)
    • Ипилимумаб (Yervoy)
    • Nab-паклитаксел (Abraxane)
    • Нинтеданиб (Vargatef)
    • Ниволумаб (Opdivo)
    • Олапариб (Lynparza)
    • Панитумумаб (Vectibix)
    • Пембролизумаб (Keytruda)
    • Пертузумаб (Perjeta)
    • Регорафениб (Stivarga)
    • Talimogen Laherparepvec (Imlygic)
    • Траметиниб (мекинист)
    • Вандетаниб (Caprelsa)
    • Вемурафениб (Zelboraf)
    • Висмодегиб (Erivedge)
  • Групи вещества
    • CAR T клетъчна терапия
    • Генна терапия
    • Ракова имунотерапия - имуноонкология
    • Моноклонални антитела
    • PARP инхибитори
    • Инхибитори на тирозин киназа
  • обслужване
    • Филми/видеоклипове
    • Препоръки за книги
    • Конгреси
    • Доклади на конгреса
    • Наляво
    • Изследвания на литературата
    • Нови методи за изследване и лечение (NUB)
    • Бюлетин
    • Rss емисия
  • Компании
    • Амген
    • Астели
    • AstraZeneca
    • Байер
    • Бристол-Майерс Скуиб
    • Celgene
    • Янсен
    • Лили
    • Мерк
    • MSD
    • Novartis
    • Pfizer
    • Рош
  • Защита на данните за отпечатъка
  • Влизане в професионални групи
  • Новини:
  • На фокус
  • Ракови заболявания
  • Вещества
  • наука
  • Съвети
  • Здравна политика
  • Фармацевтична индустрия
  • Прочетете за вас

Рецепти от седмицата за превенция на рака за готвене у дома

Намаляване на риска от рак с нож и вилица

С разнообразна и балансирана диета всеки може да намали риска от развитие на един от най-често срещаните видове рак, като рак на гърдата или рак на дебелото черво. В тазгодишната Национална седмица за превенция на рака, която е свързана със здравословното хранене, Германският център за изследване на рака (DKFZ) и Германската помощ за борба с рака показват, че това е възможно не само у дома, но и в ежедневния трудов живот: Към днешна дата многобройни фирмени ресторанти в цяла Германия предлагат своите гости под мотото „Намаляване на риска от рак с нож и вилица“, здравословните ястия от профилактичната седмица. Като патрон на тазгодишната екшън седмица (14 до 18 септември), топ готвачът в Берлин Томас Камайер разработи пет рецепти за здравословни и вкусни ястия - за столове и за готвене у дома.

готвене

От кремообразно ризото с цвекло до филе от сьомга с варена полента - петте специални ястия от Седмицата на профилактиката на рака показват, че балансираната диета е истинско удоволствие и може също да помогне за намаляване на риска от рак. Германската помощ за борба с рака и DKFZ стартираха Националната седмица за превенция на рака преди година, за да обърнат внимание на големия потенциал на превенцията на рака. Защото: Експертите изчисляват, че около 40 процента от всички ракови заболявания могат да бъдат избегнати чрез здравословен начин на живот - това включва балансирана диета. Рецептите, които берлинският майстор-готвач Томас Камайер разработва изключително като покровител, също са подходящи за приготвяне у дома. Съставът на съставките се основава на научно доказаните препоръки на Международната агенция за изследване на рака (IARC).

Ежедневната ни храна съдържа безброй различни вещества. Някои насърчават растежа на раковите клетки, много го забавят. Например, научно е доказано, че храните с високо съдържание на фибри намаляват риска от рак на дебелото черво. Те се намират в зеленчуци, пълнозърнести храни и бобови растения. По време на седмицата за превенция на рака, диетичните фибри се предлагат в изобилие и в много вариации. Kammeier също интегрира щедри зеленчукови порции във всички ястия. Защото три порции зеленчуци и две порции плодове са идеални всеки ден.

От друга страна се препоръчва предпазливост, когато става въпрос за червено и преработено месо: През 2015 г. Международната агенция за изследване на рака (IARC) класифицира обработеното месо, т.е. колбаси, шунка и сушени меса, като канцерогенни, а червеното месо - говеждо, свинско или агнешко - като вероятно канцерогенно. Честата консумация може да увеличи риска от рак на дебелото черво. Ето защо по време на седмицата за профилактика на рака в менюто няма червено месо, а птици и риба. Рибата съдържа много ценни протеини и мазнини и е добра алтернатива на месото.

По-специално, телесното тегло играе важна роля за развитието на рак, тъй като много наднорменото тегло насърчава развитието на общо 13 вида рак. Балансираната и разнообразна диета помага да се поддържа здравословно телесно тегло. Но това не означава пълен аскетизъм: „Това зависи от енергийния баланс“, казва професор д-р. Mathias Heikenwälder, изследовател на метаболизма от DKFZ. Ето защо Томас Камайер основно готви с пресни храни на растителна основа, които улесняват контрола на теглото поради ниската си енергийна плътност. „Дори тези, които нямат проблем с теглото, могат да помогнат за намаляване на личния им риск от рак, като консумират много богати на фибри зърнени храни, бобови растения и зеленчуци“, казва Heikenwälder.

Но никой не трябва да заковава хладилника или да яде само броколи. Превантивните места на www.dkfz.de/krebspraeventionswoche и www.krebshilfe.de/krebspraeventionswoche също показват - с намигване - че профилактиката на рака с нож и вилица не е нито монотонна, нито радостна

В допълнение към разнообразното меню, IARC препоръчва да се пие малко или дори по-добре да не се пие алкохол, да се намалява консумацията на сол и да бъдете редовно физически активни - това е достатъчно, за да направите доброто си здраве. „Въпреки това няма специална диета, която може безопасно да предотврати рака“, обяснява д-р. Сюзън Вег-Ремерс, ръководител на информационната служба за рака в DKFZ. „Няма доказателства, че отделни съставки или храни могат да предотвратят рак. Целевите диети за рак са точно обратното на здравословното разнообразие и баланс, които менюто на Седмицата за превенция на рака осигурява. "Герд Нетековен, председател на Управителния съвет на Германската помощ за борба с рака, добавя:„ Дори ако здравословният начин на живот не предлага стопроцентова защита срещу рак: Вашето здраве определено има полза от едно балансирана диета. "

С един поглед рецептите за седмицата за превенция на рака:

Ризото с цвекло, кореноплодни зеленчуци и гъби шийтаке,
Сладки картофи с пържена царевица пилешки гърди и индийски карфиол,
Маруля с нежна пшеница и поширано яйце,
Фалафел с хумус, салата от патладжан и домат и
Филе от сьомга, пържено върху кожата със средиземноморски зеленчуци, песто от босилек и варена полента.

Всички рецепти са достъпни онлайн на: www.dkfz.de/rezepte или www.krebshilfe.de/rezepte и могат да бъдат поръчани под формата на брошура с рецепти. Има и видеоклипове за готвене с Томас Камайер и телевизионната водеща Сюзън Клен с инструкции стъпка по стъпка и видеоклипове с рецепти на бързи движения.

Допълнителна информация за Седмицата за превенция на рака и кампанията „Намаляване на риска от рак с нож и вилица“ може да бъде намерена на: www.dkfz.de/krebspraeventionswoche или www.krebshilfe.de/krebspraeventionswoche

Националната седмица за превенция на рака

Със седмицата за превенция на рака, която се провежда ежегодно през септември, Германската помощ за борба с рака и Германският център за изследване на рака (DKFZ) съвместно насочват вниманието към големия потенциал на превенцията. Визията: ракът дори не трябва да се развива на първо място. В началото на сътрудничеството си двете организации нарекоха първата Национална седмица за превенция на рака от 10 до 13 септември 2019 г. под мотото „Превенцията е осъществима, г-н съсед! Активен срещу рак ”. Всяка година фокусът е върху различен фактор на начина на живот, който влияе върху риска от рак.

Националният център за превенция на рака

DKFZ и германската помощ за борба с рака ще създадат национален център за превенция на рака в Хайделберг. Засилените превантивни изследвания трябва да се извършват под един покрив и да се построят превантивна амбулатория и информационен център. Целта е да се разработят специфични за целевата група програми за превенция за национална употреба. Германската помощ за борба с рака финансира проекта с 25 милиона евро.

Национално десетилетие срещу рака
Стратегическото партньорство е принос на Германската помощ за борба с рака и Германския център за изследване на рака към Националното десетилетие срещу рака, което Федералното министерство на образованието и научните изследвания обяви през януари 2019 г.

Източник: Съвместно съобщение за пресата на Германския център за борба с рака и Германския център за изследване на рака