Рецепти от пържен шницел Wiener Art Mama - със снимка и информация за калориите
Съставки за 4 човека
Подготовка:
С тази рецепта Пържен шницел по виенски, Измийте и подсушете шницела за кратко. Ако са прекалено дебели, изчукайте ги възможно най-тънко до равномерна дебелина, като омекчителят на месото от права страна, евентуално покрит с фолио. Сол и черен пипер.
В три чинии всяка Брашно, Яйца, смесени с малко сметана или мляко и а щипка сол и Галета дай.
В тиган много масло дай. Или дори по-добре Избистрено масло да го използвате. Панираният шницел трябва да се увива с мазнина наоколо при пържене, почти плувайки в него, това е единственият начин да получите въздушно, леко вълнообразно паниране с крехко месо. Ако няма достатъчно мазнина, шницелът ще се изпече твърде тъмно, твърдо и жилаво.
Първо обърнете готовия шницел от двете страни в брашното.
След това издърпайте сместа през яйцата.
Накрая оваляйте шницела в галета, като натискате панировката.
Печете панирания шницел в горещата мазнина до златисто кафяво от двете страни, като намалите температурата малко навреме.
Извадете панирания шницел от тигана, поръсете с малко сол, а след това веднага много горещ с лимонови клинове, картофена салата или пържени картофки Класическият винен шницел се приготвя по същия начин като панирания шницел, само с телешки шницел.
Паниран шницел по виенски, без гарнитура, около 350 ккал и около 15 г мазнина.